Zero140 de Saignée ALTA LANGA DOCG METODO CLASSICO RISERVA PAS DOSÉ Millesimato Riserva 2010 Plutone Enrico Serafino

Zero140 de Saignée Alta Langa DOCG Metodo Classico Riserva

Zero140 de Saignée ALTA LANGA DOCG METODO CLASSICO RISERVA PAS DOSÉ Millesimato Riserva 2010 Plutone av Enrico Serafino 1878 är ett rosévin med stor personlighet, framställt av 100% Pinot Nero och tänkt för den som söker en Metodo Classico med stark territoriell prägel, smakprecision och lång evolution. Den långa lagringen på jästfällningen, som varar i 140 månader, bidrar till att definiera en komplex, djup och raffinerad profil, med en balans som förenar friskhet, struktur och aromatisk finess.

Territorium och vinets stil

Detta vin föds i området Alta Langa DOCG, en piemontesisk appellation som är känd för högkvalitativa Metodo Classico. Druvorna kommer från områdena Loazzolo, Vesime och Bubbio, territorier som uttrycker en tydlig identitet och en naturlig benägenhet för eleganta och strama mousserande baser. Stilen hos detta Alta Langa DOCG kännetecknas av sin torra karaktär, precision i smaken och förmågan att utveckla komplexitet över tid, vilket framhäver renheten hos Pinot Nero i en rosé- och gastronomisk tolkning.

Smaknoter

I glaset presenterar det sig med en ljus rosé färg med lökskalstoner och en fint och bestående perlage. Doften är bred och mångfacetterad: det finns inslag av brödskorpa, kandiserad frukt, lindhonung och små röda bär, i en helhet som är mogen men fortfarande livlig. På paletten imponerar det med sin stora friskhet och syra, stödd av mineralnoter och en nyans av rostade hasselnötter. Avslutningen är lång, elegant och mycket beständig, med en torr och strikt profil.

Rekommenderade kombinationer

Tack vare sin struktur och friskhet passar detta Zero140 de Saignée med stor mångsidighet till rå fisk, tartar, rökt lax, skaldjur och delikata carpacci. Det är också utmärkt med risotto, rätter med svamp, vita kött, medelålders ostar och gourmetmat som kräver en mousserande vin som kan följa med komplexiteten i rätten utan att tappa sin kraft.

Serveringstemperatur

För att bäst uppskatta karaktären hos Zero140 de Saignée ALTA LANGA DOCG METODO CLASSICO RISERVA PAS DOSÉ Millesimato Riserva 2010 Plutone, är den ideala serveringstemperaturen mellan 4°C och 6°C. Det rekommenderas att öppna det varsamt och servera det i ett stort glas för att framhäva dess aromer, den fina perlagen och komplexiteten från den långa lagringen.

Varför köpa det

Det är det rätta valet för den som önskar en auktoritativ piemontesisk Metodo Classico, som kan förena elegans, djup och territoriell identitet. Den långa lagringen, pas dosé-stilen och karaktären av 100% Pinot Nero gör detta vin idealiskt för viktiga tillfällen, eleganta middagar eller för att berika sin vinkällare med en etikett av stort fascinerande. Zero140 de Saignée uttrycker fullt ut stilen hos Enrico Serafino 1878: precision, balans och stor förmåga att utvecklas över tid.