ZERO 140 Alta Langa DOC Metodo Classico Riserva Pas Dosé Millesimato riserva 2007 PIANETA TERRA Magnum

ZERO 140 Alta Langa DOC Metodo Classico Riserva Pas Dosé Millesimato 2007 Magnum

ZERO 140 från Enrico Serafino 1878 är en Alta Langa DOC Metodo Classico med stor personlighet, tänkt för den som söker ett elegant, djupt och identitetsstarkt piemontesiskt mousserande vin. Född av Pinot Nero och Chardonnay, uttrycker denna årgångsreserva 2007 i Magnum-format kombinationen av stilistisk precision, struktur och elegans, med det mervärde som valet av pas dosé ger, vilket direkt framhäver vinets och terrängens karaktär.

Territorium och vinets stil

Druvorna kommer från områdena Mango, Loazzolo och Bubbio, i ett kuperat landskap som väl lämpar sig för produktion av mousserande viner med en spänd och komplex profil. Vingårdarna, belägna mellan 450 och 550 meters höjd på ler-kalkhaltiga jordar, bidrar till att definiera en övertygande balans mellan friskhet, struktur och aromatisk mognad. Den manuella skörden och den noggranna urvalet av klasarna berättar om en omsorgsfull inställning, i linje med en essentiell och raffinerad stil, kapabel att uttrycka Alta Langa DOC med autenticitet.

Smaknoter

I glaset framträder den med en ljusgul färg med gyllene reflexer och en fin, kontinuerlig och väl integrerad mousse. Buketten är bred och lager-på-lager, med inslag av kandad frukt, honung, rostade hasselnötter, vanilj och brödskorpa, i en helhet som utvecklas med stor komplexitet. På paletten är den krämig, fyllig och harmonisk, med en friskhet som stöder smaken och förlänger dess progression. Avslutningen är mineralisk, lång och tillfredsställande, med en viktig men alltid elegant struktur, perfekt för den som uppskattar djupare Metodo Classico.

Rekommenderade kombinationer

ZERO 140 passar lätt till rätter av hög gastronomi och till förberedelser med fin men rik smak. Den är idealisk med skaldjur, ädla fiskar, råa skaldjur, foie gras, kaviar och gourmetrecept där ett mousserande vin som kan stödja komplexiteten i rätten behövs. Den fungerar också mycket bra med vita kött, delikata risotto och viktiga förrätter, vilket gör den lämplig både för en nivå av aperitif och för en festlig middag.

Serveringstemperatur

För att uttrycka sig på bästa sätt bör ZERO 140 serveras vid en temperatur mellan 4 och 6 °C. En väl kyld servering värdesätter friskhet och aromatisk precision, medan det inte behövs en lång förberedelse innan öppning: dess komplexitet framträder tydligt redan vid servering.

Varför köpa den

ZERO 140 Alta Langa DOC Metodo Classico Riserva Pas Dosé Millesimato 2007 är ett värdefullt val för den som vill köpa vin online med fokus på en auktoritativ, territoriell och distinkt etikett. Den långa lagringen, Magnum-formatet och pas dosé-stämpeln gör den till ett idealiskt mousserande vin för speciella tillfällen, viktiga gåvor eller för att berika sin vinkällare med ett italienskt vin av stark personlighet och stor elegans.