Viognier 2019 Fontarca Toscana IGT Tenimenti d'Alessandro

Viognier Fontarca Toscana IGT 2019: elegans och djup från Cortona

Viognier 2019 Fontarca Toscana IGT från Tenimenti d'Alessandro är ett vitt vin med stark personlighet, fött av Viognier-druvor från den äldsta parcell, planterad 1988 på kullarna i Manzano, i Cortona. Det är ett vin som förenar precision, intensitet och stil, med en rik aromatisk profil och en struktur som kan stå emot tidens tand. Valet av trä och den långa lagringen bidrar till att definiera ett komplext, gastronomiskt och mycket fascinerande vitt vin.

Territorium och vinets stil

Denna beteckning är Toscana IGT och druvsorten är Viognier, tolkad här på ett mycket igenkännbart territoriellt sätt. Vingårdarna ligger på kullarna i Manzano, i området kring Cortona, på cirka 270 meters höjd, i en miljö som gynnar fullständig mognad och god aromatisk uttryck. Den leriga-siltiga jorden och skörden i slutet av augusti hjälper till att få ett balanserat, spänstigt och rikt vin. Fontarca produceras i begränsad mängd, vilket understryker dess hantverksmässiga och selektiva karaktär.

Smaknoter

I glaset framträder det med en ljus och inbjudande profil, i linje med ett moget vitt vin av god djup. Nosen bjuder på mineraliska och salta känslor som påminner om havsstenar, marina fossiler och snäckor, tillsammans med nyanser av aromatiska örter, anis, rosmarin, kapris och kappar. Smaken är intensiv, elegant och långvarig, med en struktur som prioriterar karaktär och personlighet mer än omedelbarhet. Övergången i begagnat trä bidrar till att ge volym och harmoni, utan att dölja den varietala fräschören och vinets naturliga sälta.

Rekommenderade kombinationer

Viognier 2019 Fontarca Toscana IGT passar bra till smakrika skaldjursrätter, skaldjur, ugnsbakad fisk, rätter med aromatiska örter och medelhavskök. Det fungerar också mycket bra med komplexa pastarätter, skaldjursrisotto, vita kött, fint fjäderfä och mjuka eller medelålders ostar. Den salta komponenten och strukturen gör det lämpligt för rätter där den aromatiska delen är viktig, vilket lyfter både enkel matlagning och mer raffinerade recept.

Serveringstemperatur

Den ideala serveringstemperaturen för Viognier 2019 Fontarca Toscana IGT ligger mellan 10 och 12 °C. Om det serveras i ett mer moget skede kan det dra nytta av några minuter i glaset för att bäst uttrycka den aromatiska komplexiteten och den mineraliska komponenten.

Varför köpa det

Detta vin är ett intressant val för den som söker ett italienskt vitt vin utöver det vanliga, kapabelt att förena territoriell identitet, vinmakarprecision och evolutionspotential. Viognier 2019 Fontarca Toscana IGT erbjuder en rik men måttlig profil, lämplig för den som uppskattar intensiva, eleganta och gastronomiska viner. Det är en idealisk etikett att köpa online för den viktiga middagen, för en speciell kväll eller för att berika en urval av kvalitetsviner med en distinkt och igenkännbar flaska.