Verdicchio Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Moss Blanc 2020 Santa Barbara

Verdicchio Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Moss Blanc 2020 Santa Barbara

Verdicchio Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Moss Blanc 2020 från Azienda Vinicola Santa Barbara är ett marchigianskt vitt vin med stor personlighet, producerat i mycket begränsade mängder och tänkt för den som söker ett rikt, mångfacetterat och ovanligt vin. Det kommer från en gammal klon av Verdicchio från en av de äldsta vinmarkerna i vingården och utmärker sig med en djupare och mer materiell prägel jämfört med den mer omedelbara tolkningen av druvan.

Territorium och vinets stil

Vinet kommer från det klassiska området Castelli di Jesi, en zon som historiskt är känd för sina strukturerade och balanserade vita viner. Druvorna kommer från en medeltung jord, exponerad mot öst och sydost, på cirka 250 meter över havet: förhållanden som gynnar en regelbunden mognad och en bra aromatisk definition. Stilen hos Verdicchio Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Moss Blanc 2020 är ambitiös och samtida, med jäsning och lagring på nya barrique i 18 månader, ett val som bidrar till att öka komplexiteten, volymen och den smakliga djupet.

Smaknoter

I glaset presenterar det sig med en intensiv, glänsande och konsekvent gul färg, genomskuren av gyllene reflexer. På näsan erbjuder det en elegant och komplex profil, där blommiga känslor, söta noter, mandel- och smöriga nyanser vävs samman, tillsammans med mineraliska och subtilt citrusaktiga inslag. Smaken är opulent och koncentrerad, stödd av en markerad sält och en fin upplevd mjukhet, med utmärkt längd och en avslutning som påminner om rostade mandlar. Det är ett strukturerat vitt vin, tänkt att utvecklas och att följa rätter av liknande intensitet.

Rekommenderade kombinationer

Verdicchio Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Moss Blanc 2020 passar utmärkt till rikare skaldjursrätter, såsom skaldjur, ugnsbakad fisk, torsk, ombrina eller rödspätta, men också till smakrika pastarätter med krämiga såser. Dess struktur gör det också lämpligt för vita kött, lagrade ostar och rätter med svamp. Den salta komponenten och den mandelaktiga avslutningen ökar dess mångsidighet vid bordet.

Serveringstemperatur

Servera Verdicchio Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Moss Blanc 2020 mellan 10 och 12 °C, för att behålla balansen mellan friskhet, aromatisk bredd och rundhet. Vid ung servering kan det vara bra med en kort stund i glaset för att främja uttrycket av bouqueten.

Varför köpa det

Det är ett idealiskt val för den som önskar en högkvalitativ Verdicchio, med en gastronomisk profil och en väldefinierad personlighet. Kombinationen av territorium, gammal klon, begränsad produktion och lagring på nya barrique gör Verdicchio Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Moss Blanc 2020 till ett intressant vin både för en viktig middag och för att berika en källare inriktad på italienska vita viner med karaktär.