Stilema Fiano di Avellino 2017 DOCG Mastroberardino

Stilema Fiano di Avellino DOCG 2017 Mastroberardino

Stilema Fiano di Avellino 2017 DOCG Mastroberardino är ett vitt vin från Kampanien med stor personlighet, tänkt att uttrycka den modernaste och rikaste sidan av Fiano utan att ge avkall på sin territoriella identitet. Det föds från en selektion av druvor från olika parceller, som förenar friskhet, struktur, sälta och en mycket igenkännbar mineralton. Det är en flaska som väl berättar om arbetet hos Mastroberardino och Irpinias kallelse för stora italienska vita viner som utvecklas.

Territorium och vinets stil

Fiano di Avellino DOCG kommer från ett kuperat område där de olika jordarternas naturer bidrar avgörande till vinets profil. I fallet med Stilema kommer druvorna från egendomarna Montefalcione och Manocalzati, med ler-kalkhaltiga och sandiga vulkaniska jordar, belägna på cirka 550 meters höjd. Denna balans mellan exponeringar, jordar och höjd över havet gynnar en elegant och vertikal tolkning av druvsorten, med en uttalad sälta och en god hållbarhet över tid.

Smaknoter

I glaset framträder den med en ljus halmgul färg med gröna reflexer. Buketten är bred och komplex, med inslag av flinta, salta noter, färsk mandel, cedro och vilda örter. På gommen är den smidig men inte spenslig, med en klunk som präglas av friskhet, sälta och en mjuk väv som är väl integrerad. Nyanser av mogen äpple, ostron, rostad mandel och en lätt rökig ton framträder, för en långvarig och sammanhängande avslutning som är i linje med traditionen av Fiano från Irpinia.

Rekommenderade kombinationer

Detta vita vin uttrycker sig bäst med skaldjursrätter och tydliga smaker. Det är utmärkt med buffelmozzarella, fisk tartar, råa skaldjur, skaldjur, pasta med skaldjur och marin risotto. Dess sälta gör den intressant även med grönsaker, baljväxter, milda vita kött och färska eller medelålders ostar. Stilema Fiano di Avellino 2017 DOCG Mastroberardino är ett mångsidigt val för en elegant och medelhavsinspirerad matlagning.

Serveringstemperatur

För att bäst fånga den aromatiska balansen och smakens finess rekommenderas det att servera Stilema Fiano di Avellino 2017 DOCG Mastroberardino vid 14-15°C. Den behöver inte en lång syresättning, men ett kort ögonblick av öppning i glaset kan hjälpa till att framhäva de mineraliska nyanserna och komplexiteten i doftprofilen.

Varför köpa den

Att välja Stilema Fiano di Avellino 2017 DOCG Mastroberardino innebär att satsa på ett vin med karaktär, som kan förena omedelbarhet och djup. Det är ett vin som värdesätter Fiano på ett raffinerat sätt, med struktur, friskhet och en anmärkningsvärd förmåga till lagring. Perfekt för den som söker ett auktoritativt italienskt vin, för kombination och gastronomisk meditation, med en distinkt profil och en stark territoriell prägel.