SPUMANTE KETTMEIR 1919 RISERVA 2015 EXTRA BRUT VSQ Alto Adige DOC

Spumante Kettmeir 1919 Riserva 2015 Extra Brut: elegans från Alto Adige och lång mognad

Spumante Kettmeir 1919 Riserva 2015 Extra Brut är en mousserande vin med stor karaktär, en raffinerad uttryck för Alto Adige och det noggranna arbetet från vingården Kettmeir. Den föds ur en blandning av Chardonnay och Pinot Nero, med en lång lagring på jäst som definierar dess komplexa, krämiga och vertikala stil. Det är ett vin för den som söker ett strukturerat, elegant mousserande vin som förenar aromatisk djup, friskhet och en behaglig smakrik prägel.

Territorium och vinets stil

Druvorna kommer från medelhöga vinodlingar i Alto Adige DOC, en idealisk miljö för att få viner med precision, smakspänning och aromatisk finess. Klimatet och höjden gynnar en balanserad mognad, vilket bevarar druvans friskhet och uttryckets klarhet. Valet av separat vinifiering av druvsorterna, där en del av Chardonnay lagras i barrique och resten bearbetas i stål, bidrar till att bygga en harmonisk profil, där den fruktiga komponenten dialogar med mer utvecklade och komplexa noter. Lagringen på jäst i minst 60 månader ger djup, fin textur och en stor kontinuitet i smaken.

Smaknoter

Vid första anblicken har den en halmgul färg med gyllene reflexer och en mycket fin och bestående mousse. Doften är bred och lager på lager, med inslag av kandiserade citrusfrukter, mogen frukt, torkad frukt och kryddor, åtföljda av nyanser som påminner om bakverk och jästprodukter. I munnen är Spumante Kettmeir 1919 Riserva 2015 Extra Brut omfamnande men vibrerande, stödd av en skarp syra och en salt ton som förlänger smaken. Strukturen är närvarande men alltid elegant, med en harmonisk och bestående avslutning.

Rekommenderade kombinationer

Tack vare sin komplexitet och Extra Brut-dosering passar detta mousserande vin utmärkt till skaldjur, fisk tartar, skaldjur, delikata risottor och rätter med ugnsbakad fisk eller lätt sås. Det kan också passa bra med raffinerade vita kött, fågel och inte alltför aggressiva lagrade ostar. Det är ett intressant val även med viktiga förrätter och gourmeträtter, där friskheten från bubblorna hjälper till att rena gommen och framhäva varje smak.

Serveringstemperatur

Servera Spumante Kettmeir 1919 Riserva 2015 Extra Brut vid en temperatur av 6-8°C för att bäst uppskatta dess aromatiska finess, spänning och krämighet i moussen. Den behöver ingen dekantering; en kort vila i glaset kan vara användbar för att låta de mer utvecklade nyanserna av doften framträda.

Varför köpa den

Det är ett mousserande vin från Alto Adige med stark personlighet, idealiskt för den som vill köpa vin online med fokus på kvalitet, elegans och territoriell identitet. Den långa lagringen på jäst, balansen mellan Chardonnay och Pinot Nero och stilen Extra Brut gör Spumante Kettmeir 1919 Riserva 2015 Extra Brut till ett lämpligt val både för speciella tillfällen och för gastronomiska kombinationer av hög kvalitet. Det erbjuder en komplett, raffinerad och övertygande upplevelse, med en profil som förenar friskhet, komplexitet och stor njutning i smaken.