SE 2018 Igt Salento Primitivo Gianfranco Fino

SE 2018 IGT Salento Primitivo Gianfranco Fino

SE 2018 IGT Salento Primitivo Gianfranco Fino är ett rödvin från Apulien med en autentisk karaktär och intensiv personlighet, fött av Primitivo druvor odlade i Agro di Manduria och Sava, i provinsen Taranto. Signaturen av Gianfranco Fino berättar om en noggrann metod i vingården och i källaren, utformad för att maximera värdet av en råvara med stor identitet. Det är ett Salento Primitivo som förenar rikedom, djup och hantverksmässig omsorg, med en struktur som erbjuder omedelbar njutning och god komplexitet.

Territorium och vinets stil

Vinet föds på Terra Rossa jordar, i ett område som är perfekt för full mognad av druvorna, där Salentos klimat bidrar till att definiera en solig och omfamnande stil. Vinstockarna, odlade som alberello och med en genomsnittlig ålder på cirka 60 år, ger mycket låga skördar, vilket gynnar koncentration och kvalitet. Skörden sker i slutet av augusti, med en lätt torkning av druvorna på vinstocken och en noggrann manuell selektion. I källaren följer vinifieringen en strikt linje, med lång maceration och efterföljande lagring på franska ekfat, för en profil som förenar kraft och elegans.

Smaknoter

I glaset presenterar sig SE 2018 IGT Salento Primitivo Gianfranco Fino med en djup och intensiv röd färg. Buketten tenderar att uttrycka mogna och omfamnande noter, med rik frukt, kryddiga känslor och bredare, medelhavsliknande nyanser. På paletten är den varm, fyllig och strukturerad, stödd av en mjuk textur och en smaklig mognad som gör sippandet generöst och långvarigt. Lagringen i trä bidrar till att förfina profilen, vilket tillför komplexitet och harmoni utan att ta bort igenkänningen av druvsorten.

Rekommenderade kombinationer

Strukturen av SE 2018 IGT Salento Primitivo Gianfranco Fino gör den lämplig för smakrika och rika rätter, som rostade kött, grytor, ugnsbakad lamm, vilt i inte alltför aggressiva tillagningar och lagrade ostar. Den passar också bra med traditionella apuliska recept, med pastarätter med kraftiga såser och huvudrätter med tydlig smak. Det är ett vin som värdesätter bordet när man söker intensitet, mjukhet och aromatisk djup.

Serveringstemperatur

För att bäst uppskatta SE 2018 IGT Salento Primitivo Gianfranco Fino är den ideala serveringstemperaturen mellan 16 och 18°C. Om den öppnas ung eller i en mer sluten utvecklingsfas kan den dra nytta av en kort syresättning i karaff för att tydligare uttrycka sin profil.

Varför köpa den

Att välja SE 2018 IGT Salento Primitivo Gianfranco Fino betyder att satsa på ett Primitivo från Salento med stark identitet, kapabel att särskilja sig genom koncentration, produktionsomsorg och territoriell koherens. Det är en idealisk flaska för den som vill köpa vin online med fokus på kvalitet och producentens personlighet, men också för den som söker ett viktigt rödvin att ge bort, kombinera med en speciell middag eller för att ha i källaren för en betydelsefull tillställning.