ES Igt Salento Primitivo 2018 Gianfranco Fino

ES IGT Salento Primitivo 2018 Gianfranco Fino

ES IGT Salento Primitivo 2018 av Gianfranco Fino är ett rödvin från Apulien med stor personlighet, en autentisk uttryck för Primitivo odlad mellan Manduria och Sava. Det kommer från historiska vinrankor som odlas som alberello och från ett noggrant arbete i vingården och i källaren, med målet att framhäva koncentration, fruktens mognad och territoriell identitet. Det är en etikett tänkt för den som söker ett italienskt vin som är rikt, djupt och samtidigt välbalanserat.

Territorium och vinets stil

Benämningen IGT Salento berättar om ett varmt och generöst område, där Primitivo hittar en av sina mest kända och igenkännliga uttryck. Druvorna kommer från Agro di Manduria och Sava, i provinsen Taranto, på Terra Rossa-jordar och från vingårdar som är cirka 60 år gamla. Skörden är tidig, med plockning i slutet av augusti och en lätt torkning av druvorna på vinrankan, för att uppnå större intensitet och aromatisk rikedom. Stilen av ES är därför fyllig, materisk och omslutande, men byggd med precision och uppmärksamhet på uttryckets renhet.

Smaknoter

I glaset presenterar den sig med en djup och tät röd färg, typisk för ett Primitivo av hög kvalitet. Nosen bjuder på känslor av mogen röd och mörk frukt, syltiga toner, kryddor och varmare, mer omslutande nyanser, stödda av en komplex och förförisk profil. I munnen är den mjuk, rik och strukturerad, med en intensiv textur och en god längd. Smaken är balanserad mellan fruktens sötma, värme och friskhet, med tanniner som är närvarande men väl integrerade. Lagringen på barrique bidrar till att ge djup och rundhet, samtidigt som den behåller en lång och tillfredsställande eftersmak.

Rekommenderade kombinationer

Detta vin passar lätt till smakrika och strukturerade rätter, som grillat rött kött, grytor, stora stekar, ugnsbakad lamm och vilt. Utmärkt även med traditionella medelhavsrätter rika på smak, som pappardelle med ragù, orecchiette med kötträtter, lagrade ostar och intensiva pecorino-ostar. ES IGT Salento Primitivo 2018 kan också med nöje följa med gemytliga stunder där man önskar ett viktigt och generöst rödvin.

Serveringstemperatur

Servera ES IGT Salento Primitivo 2018 Gianfranco Fino vid en temperatur av 16-18 °C. Om flaskan har förvarats i en sval miljö, kan det vara bra att öppna den en kort stund i förväg för att främja den aromatiska uttrycket. En dekanter är inte nödvändig, men en lätt syresättning kan hjälpa vinet att slappna av i glaset.

Varför köpa den

Att välja detta vin innebär att satsa på en stor Primitivo från Apulien som kan förena intensitet, territoriell identitet och hantverksmässig omsorg. Det är en idealisk flaska för den som vill köpa vin online med en viktig profil, lämplig både för bordet och för en mer eftertänksam provning. ES av Gianfranco Fino representerar ett auktoritativt förslag för den som älskar rika, eleganta och djupt förankrade röda viner från Salento.