Prologo Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Colle Onorato

Prologo Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Colle Onorato

Prologo Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Colle Onorato är ett italienskt vitt vin som med balans och precision tolkar en av de stora druvsorterna från Marche. Det kommer från druvor 100% Verdicchio odlade i området Sant'Urbano i Apiro, i en dal som ligger vid gränsen mellan provinserna Macerata och Ancona, cirka 400 meter över havet. Valet av manuell skörd, noggrann selektion av klasar och arbetet i källaren syftar till att framhäva aromatisk renhet, friskhet och territoriell karaktär.

Territorium och vinets stil

Benämningen Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC uttrycker ett område som historiskt har varit förutbestämt för produktion av vita viner med stor personlighet. I det här fallet bidrar den 2 hektar stora vinodlingen, med en genomsnittlig ålder på 15 år, till att ge en modern profil som är väl kopplad till territoriet. Vinifieringen i stål och lagringen på fina jästfällningar, med periodiska bâtonnage, ger utrymme för den fruktiga komponenten och den smakliga spänningen, utan att tynga ner smaken.

Smaknoter

I glaset framträder den med en ljus halmgul färg, med delikata och klara reflexer. På näsan erbjuder den fräscha och rena dofter, med inslag av vit frukt, citrus, fina örter och blommiga känslor, åtföljda av en trevlig mineralisk prägel. Smaken är torr, smal men inte mager, stödd av en god syra och en smakrik struktur som förlänger avslutningen. Lagringen i stål ger rundhet och balans, vilket håller vinet spänstigt, elegant och med god längd.

Rekommenderade kombinationer

Denna Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC passar med stor mångsidighet till fiskrätter, skaldjur, antipasti från havet, pastarätter med milda såser, grönsaksrisotto och lätta vita kött. Den är också idealisk med färska ostar, pajer och medelhavskök, där friskhet och sälta hjälper till att rengöra gommen och framhäva varje smak.

Serveringstemperatur

Servera Prologo Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Colle Onorato vid en temperatur mellan 10 och 12 °C. Om flaskan har förvarats i kylskåp, är det bra att vänta några minuter i en isbucket eller i rumstemperatur för att bäst uttrycka dofterna. Den kräver ingen dekantering.

Varför köpa den

Det är ett övertygande val för den som söker ett autentiskt vitt vin från Marche, noggrant i bearbetningen och trevligt att dricka både vid bordet och i informella stunder. Prologo Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Colle Onorato förenar territoriell identitet, vinologisk precision och lätthet i kombination, vilket erbjuder en pålitlig och mångsidig profil för den som vill köpa vin online med fokus på kvalitet.