Proemio Amarone della Valpolicella 2013 DOC Santi

Proemio Amarone della Valpolicella 2013 DOC Santi

Proemio Amarone della Valpolicella 2013 DOC Santi är ett stort rödvin från den venetianska traditionen, en uttryck för selektion, torkning och lång mognad. Det föds av Corvina, Corvinone och Rondinella, druvor som symboliserar Valpolicella, tolkade av Santi med en rik, djup och balanserad stil. Det är ett viktigt vin, tänkt för den som söker aromatisk intensitet, struktur och finess i ett Amarone della Valpolicella som kan utvecklas väl över tid.

Territorium och vinets stil

Druvorna kommer från utvalda vingårdar i de mest lämpade områdena av medel- och högkullarna i kommunerna San Pietro in Cariano, Marano och Fumane. De kalkrika jorden och sydvästlig exponering bidrar till att ge mognad, balans och uttrycksfull precision. Bearbetningen följer traditionen av Amarone: en del av de bästa klasarna plockas för hand i slutet av september och får torka i fruktlådor, så att socker, aromer och substans koncentreras. Resultatet är ett vin med en auktoritativ personlighet, byggt på kontrollerad kraft och stor harmoni.

Smaknoter

I glaset framträder det med en djupröd rubinfärg, genomskuren av en mycket lätt granatröd kant. Buketten är bred och komplex, med inslag av russin, körsbär, torkad plommon, vanilj, viol och kanel. I munnen är det fylligt, generöst och väl förankrat, med en rik och omslutande struktur som stöds av balans och friskhet. Avslutningen är lång, varm och ihållande, med återkommande toner av sylt, kryddor och frukt i sprit som följer med en elegant avslutning.

Rekommenderade kombinationer

Tack vare sin struktur passar Proemio Amarone della Valpolicella 2013 DOC Santi bra med kraftiga röda kött, vilt, grytor och lagrade ostar. Det är också idealiskt med rätter från det venetianska köket och långsamma, smakrika tillagningar, där dess aromatiska djup kan lyfta fram varje nyans. Det bör väljas när man önskar ett vin för meditation eller till bordet vid speciella tillfällen.

Serveringstemperatur

Den ideala temperaturen för Proemio Amarone della Valpolicella 2013 DOC Santi är 18°C. Om flaskan har förvarats länge i en sval miljö kan det vara bra att öppna den lite i förväg för att främja uttrycket av dofterna och harmonin i smaken.

Varför köpa det

Detta Amarone representerar ett prestigefyllt val för den som vill köpa vin online med fokus på kvalitet och stil. Det förenar veronesisk tradition, noggrann produktion och en intensiv men raffinerad personlighet. Proemio Amarone della Valpolicella 2013 DOC Santi erbjuder en auktoritativ profil, lämplig för den som söker ett viktigt vin att samla, ge bort eller servera vid stora tillfällen.