Pitasso" Timorasso Colli Tortonesi DOC Mariotto Claudio 2018

Claudio Mariotto Pitasso Timorasso Colli Tortonesi DOC 2018

Pitasso är en Timorasso i sin renaste form, signerad Claudio Mariotto, en autentisk uttryck för Colli Tortonesi och den mest identitetsbärande karaktären av östra Piemonte. Det är ett vitt vin med personlighet, byggt på utvalda vinrankor och en noggrann tolkning av territoriet, tänkt för den som söker ett italienskt vitt vin som förenar finess, struktur och stor mångsidighet vid matbordet.

Territorium och vinets stil

Druvorna kommer från gamla vinrankor i kommunen Tortona, odlade på kalcium-lera och med sydostlig exponering på en höjd mellan 250 och 300 meter över havet. Denna kontext bidrar till att ge vinet balans, djup och en behaglig smakspänning. Arbetet i vingården, med Guyot-system och begränsad avkastning, syftar till att värdera potentialen hos Timorasso, en inhemsk druvsort som här hittar en av sina mest igenkännliga tolkningar. Även den manuella skörden bekräftar fokus på kvalitet och urval av råvaror.

Smaknoter

I glaset presenterar sig Pitasso Timorasso Colli Tortonesi DOC med en ljus och fyllig klädsel, typisk för ett substantiellt vitt vin. På näsan erbjuder det tydliga och komplexa dofter, med fruktiga inslag och en aromatisk struktur som utvecklas med tiden i glaset. I munnen är det torrt, smakrikt och omfamnande, stödd av en väl integrerad friskhet och en struktur som gör att det kan följa med auktoritet genom olika måltidstillfällen. Lagringen på ädla jästfällningar bidrar till att göra det mer komplext och långvarigt, med en balanserad och tillfredsställande smak.

Rekommenderade kombinationer

Detta piemontesiska vita vin passar utmärkt till skaldjur, kraftiga fiskar och smakrika pastarätter, men ger också sitt bästa med lagrade ostar eller med stark smak. Dess struktur gör det lämpligt för vita kött, köttpaté och grönsaksfyllningar, medan den salta komponenten framhäver dess njutbarhet med rätter med god aromatisk intensitet. Det är dessutom intressant som ett samtalsvin eller som ett avslutningsvin, när man önskar ett karaktärsfullt och inte banalt vitt vin.

Serveringstemperatur

Servera Pitasso Timorasso Colli Tortonesi DOC 2018 vid en ideal temperatur av 10-12 °C för att bäst uppskatta dess dofter, friskhet och smakdjup. Om man vill värdera dess utveckling i glaset kan det vara bra att låta det andas några minuter efter öppnandet.

Varför köpa det

Det är ett intressant val för den som vill köpa vin online med fokus på ett territoriellt, originellt och trovärdigt vitt vin. Pitasso representerar väl arbetet av Claudio Mariotto med Timorasso, en druvsort som under de senaste åren har vunnit entusiaster och yrkesverksamma tack vare sin förmåga att förena identitet, struktur och långlivad kvalitet. Ett vin som inte bara är behagligt direkt, utan också erbjuder djup och karaktär, idealiskt för den som söker en distinkt etikett att sätta på bordet eller att ge bort.