Pignacolusse 2016 Pignolo IGT Venezia Giulia Jermann MAGNUM

Pignacolusse 2016 Pignolo IGT Venezia Giulia Jermann MAGNUM

Pignacolusse 2016 är uttrycket för en sällsynt och identitetsbärande inhemsk druva från Friuli, tolkad av Jermann med en viktig och traditionell stil. Denna Pignolo IGT Venezia Giulia i magnum-format framhäver den bestämda karaktären hos druvan och en regionskallelse som värdesätter stora röda viner för eftertanke och mat.

Territorium och vinets stil

Vinet föds i Friuli Venezia Giulia, inom beteckningen IGT Venezia Giulia, från druvor av Pignolo. Den givna beskrivningen hänvisar till vingården Colusse och en jord skapad av den eocena höjden av Monte Fortino, med omgivande kolluviala material, element som bidrar till att berätta en historia med stark personlighet. Den sydvästra exponeringen och valet av en lång lagring i trä bekräftar en rik, strukturerad stil som är tänkt att utvecklas över tid.

Smaknoter

I glaset framträder Pignacolusse 2016 som ett rödvin av stor intensitet och djup, med en profil som är i linje med Pignolo: tät färg, tät struktur och en stram ansats. I näsan framträder känslor av torkad plommon, johannesbröd, läder, kakao och kaffe, som kan kompletteras med en naturlig kryddighet och en elegant men kraftfull avslutning. I munnen är vinet kraftfullt, torrt och robust, stödd av breda tanniner och en friskhet som ger fart åt smaken. Avslutningen tenderar mot beständighet, med ett tydligt och auktoritärt avtryck.

Rekommenderade kombinationer

Pignacolusse 2016 passar bra till strukturerade och smakrika rätter, som grytor, viktiga stekar, vilt, fågel, grillade revben och rätter med svamp eller tryffel. Dess tanninstruktur och torra komponent gör den även lämplig för lagrade ostar och rika recept från det traditionella köket i Norditalien. Det är ett vin att ta fram på bordet med rätter som kan stödja dess intensitet.

Serveringstemperatur

För att bäst uppskatta Pignacolusse 2016 är den ideala temperaturen mellan 16 och 18°C. Med tanke på strukturen och tanninhalten rekommenderas det att öppna vinet i god tid för att främja utvecklingen av dofterna i glaset. Magnumformatet hjälper dessutom till att bevara friskheten och balansen över tid.

Varför köpa det

Att välja Pignacolusse 2016 Pignolo IGT Venezia Giulia Jermann MAGNUM innebär att satsa på ett vin med stark identitet, kapabel att berätta om Friuli Venezia Giulia genom en sällsynt druva och noggrant hantverk. Det är en ideal flaska för den som söker ett auktoritärt, okonventionellt rödvin med god utvecklingspotential, perfekt för en viktig middag, för samlingen eller som en imponerande present.