Ognisanti Valpolicella Classico Superiore 2021 Bertani

Ognisanti Valpolicella Classico Superiore 2021 Bertani

Ognisanti Valpolicella Classico Superiore 2021 från Bertani är ett rödvin från Verona som med precision och personlighet tolkar traditionen av Valpolicella Classica. Det är främst gjort av corvina veronese, med en liten andel rondinella, och berättar direkt om karaktären hos vingården Ognisanti, som det fått sitt namn ifrån. Det är ett vin som förenar typicitet, balans och djup, idealiskt för den som söker en Valpolicella med större struktur och territoriell identitet.

Territorium och vinets stil

Druvorna kommer från Tenuta Novare, i Arbizzano di Negrar, i ett historiskt och lämpat område av Valpolicella. Vingården Ognisanti är uppdelad i terrasser och gynnas av en västerläge som bidrar till att definiera vinets profil. Stilen är den av en Valpolicella Classico Superiore som är harmonisk men ändå kraftfull, kapabel att framhäva finessen hos corvina och dess naturliga smakspänning. Lagringen på franska ekfat i ett år och den efterföljande vilan i flaska fulländar en process som är tänkt att ge komplexitet utan att förlora friskhet och territorialitet.

Smaknoter

I glaset framträder den med en intensiv och koncentrerad rubinröd färg. Den aromatiska profilen uttrycker färsk röd frukt och kryddor, med en rik och engagerande aromatisk struktur. På paletten är den fyllig, balanserad av syra och stödd av närvarande och något sträva tanniner, som förlänger dess progression. Avslutningen är smakrik, långvarig och tillfredsställande, med en avslutning som inbjuder till nästa klunk.

Rekommenderade kombinationer

Ognisanti Valpolicella Classico Superiore 2021 passar bra med rätter av god intensitet och smakrikedom, som rött kött som inte är alltför komplicerat, grytor, rostbiff, kanin i gryta och fjäderfä. Utmärkt också med rika pastarätter, svamprisotto eller pasta med köttfärssås, samt med lagrade ostar och traditionella venetianska rätter. Dess friskhet och tannin gör den mångsidig vid bordet, särskilt med recept med en bestämd men balanserad smak.

Serveringstemperatur

Servera Ognisanti Valpolicella Classico Superiore 2021 vid en temperatur av 16-18 °C. Om möjligt, öppna den en kort stund i förväg för att hjälpa till att uttrycka bouqueten och integrera tannin-komponenten, särskilt under de första serveringsfaserna.

Varför köpa den

Det är det rätta valet för den som vill köpa vin online med fokus på kvalitet och ursprung. Ognisanti Valpolicella Classico Superiore 2021 Bertani erbjuder en lyckad balans mellan territorium, elegans och karaktär, med en autentisk stil som talar om Valpolicella på ett modernt men troget sätt till traditionen. Det är ett rödvin som kan sticka ut vid bordet och med personlig stil följa med vid sociala tillställningar och viktiga middagar.