Occhio di Pernice 2010 Vin Santo di Montepulciano DOC, 0,10 Lt Avignonesi

Occhio di Pernice 2010 Vin Santo di Montepulciano DOC Avignonesi

Occhio di Pernice 2010 Vin Santo di Montepulciano DOC från Avignonesi är ett sött vin med stor charm, fött ur en gammal toskansk tradition och tolkat med en intensiv, djup och autentisk stil. Tillverkat av 100% Sangiovese, berättar det en värdefull och identitetsbärande version av Vin Santo, tänkt för den som söker ett meditativt vin rikt på komplexitet och personlighet.

Territorium och vinets stil

Benämningen Vin Santo di Montepulciano DOC uttrycker ett av de mest klassiska kapitlen inom toskansk vinodling. I denna uttryckning värdesätter Avignonesi kopplingen mellan territorium, minne och hantverk, och håller vid liv en produktionsmetod som innebär torkning av druvorna, långsam jäsning och en lång mognad i små fat. Resultatet är ett strukturerat, koncentrerat och konsekvent sött vin som är i linje med Montepulcianos historiska rykte för stora dessertviner.

Smaknoter

I glaset framträder det med en tät och omslutande profil, rik på varma och mogna nyanser. I doften framträder torkade plommon, dadlar, propolis, pepparkaka, malaga och tobak, med ytterligare inslag av torkade aprikoser, rökig hasselnöt och julkryddor. Smaken är mjuk, söt och kryddig, stödd av en anmärkningsvärd koncentration och en mycket lång eftersmak. Occhio di Pernice 2010 erbjuder en rik och meditativ känsla, kapabel att utvecklas i glaset och lämna ett intensivt och raffinerat minne.

Rekommenderade kombinationer

Detta Vin Santo di Montepulciano DOC gör sig bäst med toskanska cantucci, fruktpajer, mandelkakor och desserter baserade på torkad eller karamelliserad frukt. Det är också utmärkt med mögelostar, lagrad pecorino och rätter med stark karaktär, där vinets sötma finner balans i maträttens sälta. Occhio di Pernice 2010 är perfekt även som samtalsvin, att njuta långsamt av i slutet av måltiden.

Serveringstemperatur

För att bäst uppskatta Occhio di Pernice 2010 rekommenderas en serveringstemperatur mellan 12 och 14°C. Det kräver ingen dekantering, men kan få stå och andas några minuter i glaset för att framhäva dess aromatiska profil och komplexitet.

Varför köpa det

Att välja Occhio di Pernice 2010 Vin Santo di Montepulciano DOC betyder att föra ett sällsynt, identitetsbärande och uttrycksfullt vin till bordet. Formatet på 0,10 L gör det idealiskt för en raffinerad provsmakning, för den som vill unna sig en värdefull smak eller för att elegant avsluta ett speciellt ögonblick. Det är en flaska som förenar toskansk tradition, hantverksmässig omsorg och djup smak i en minnesvärd upplevelse.