ZERO 140 GIOVE Alta Langa docg Riserva Pas Dosé Metodo Classico Millesimato 2012 Extrem mognad

ZERO 140 GIOVE Alta Langa DOCG Riserva Pas Dosé

ZERO 140 GIOVE från Enrico Serafino 1878 är en årgångs Metodo Classico från 2012 som bäst uttrycker Alta Langa DOCG’s vocation för långvariga mousserande viner. Den långa jästlagringen, i kombination med valet pas dosé, ger liv åt ett vin med stor personlighet, elegans och djup, tänkt för den som söker komplexitet, spänning och en raffinerad smakupplevelse.

Territorium och vinets stil

Producerat i Piemonte, i området Alta Langa, föds detta vin ur en klassisk och rigorös metod för refermentering i flaska. Den extremt långa lagringen värdesätter vinets struktur och utvecklingskapacitet, medan avsaknaden av dosering framhäver områdets identitet, precisionen i smaken och den uttrycksfulla renheten. Resultatet är en reserverad, elegant och komplex mousserande vin, med en profil som förenar aromatisk mognad och friskhet.

Smaknoter

I glaset framträder den med en halmgul färg med gyllene reflexer och en fin och ihållande mousse. Doften är bred och djup, med inslag av kandfrukt, honung, rostade hasselnötter, vanilj och brödkorpa. På paletten är den krämig, intensiv och strukturerad, men alltid stödd av en vibrerande textur och en behaglig syra. Avslutningen är lång, mineralisk och mycket i linje med näsan, ett tecken på stor balans och en noggrant ledd utveckling.

Rekommenderade kombinationer

ZERO 140 GIOVE passar naturligt till kraftiga förrätter, strukturerade fiskrätter, skaldjur, ädla vita kött och gourmeträtter med svamp eller lagrade ostar. Dess komplexitet gör den även lämplig för raffinerade huvudrätter och stunder av eftertänksam provsmakning, när man vill servera ett mousserande vin som kan följa med maten utan att förlora sin egen karaktär.

Serveringstemperatur

För att bäst uppskatta ZERO 140 GIOVE är den ideala temperaturen mellan 8 och 10°C. Vid närvaro av en mycket mogen flaska kan det vara bra med en kort paus i glaset eller i isbaljan för att gradvis framhäva de aromatiska nyanserna, utan att kyla ner den för mycket.

Varför köpa den

Det är det rätta valet för den som vill köpa vin online med fokus på kvalitet, hållbarhet och stil. ZERO 140 GIOVE Alta Langa DOCG Riserva Pas Dosé förenar territorium, lång jästlagring och uttrycksfull precision i en auktoritativ etikett, perfekt för en viktig middag, som en fin gåva eller för att berika en vinkällare med ett Metodo Classico av stark personlighet.