Nebbiolo "Ester Canale Rosso Vigna Rionda" 2018 Langhe DOC Giovanni Rosso

Nebbiolo Ester Canale Rosso Vigna Rionda 2018, en Langhe DOC signerad Giovanni Rosso

Nebbiolo Ester Canale Rosso Vigna Rionda 2018 är ett italienskt vin med stor personlighet, kapabel att förena aromatisk finess, smaklig energi och en tydlig territoriell prägel. Det är gjort av druvor av Nebbiolo i ren form och representerar en elegant och tillfredsställande tolkning av Langhe DOC, med en stil som framhäver precision, balans och omedelbar uttryckskraft.

Territorium och vinets stil

Producerat av Giovanni Rosso, kommer detta vin från en sydligt exponerad vingård som odlas enligt Guyot-metoden, med vinrankor planterade 2011. Skörden sker i mitten av oktober, vid en tidpunkt då Nebbiolo når en ideal mognad för att förena doft, struktur och spänning. Vinifieringen i cementtankar och lagringen i 25 hl franska ekfat bidrar till att definiera en ordnad, harmonisk och konsekvent profil med råvaran, utan överdrifter av trä eller onödiga strukturer.

Smaknoter

I glaset presenterar sig vinet med en intensiv och genomträngande aromprofil, där hundros, björnbär, vilda jordgubbar, persika och söta kryddor framträder. På gommen är ingången mjuk och elegant, följd av en kraftfull smak som fokuserar på fruktens fräschör och en mild tanninstruktur. Avslutningen är något salt, med en elegant anklang av lakrits som förlänger eftersmaken och ger djup. Tillsammans ger detta ett balanserat, dynamiskt och behagligt vin som kan erbjuda komplexitet utan att ge avkall på drickbarheten.

Rekommenderade kombinationer

Nebbiolo Ester Canale Rosso Vigna Rionda 2018 passar mycket bra till smakrika och strukturerade rätter, som stoccafisso i gryta, fylld fasan och sniglar i kryddig sås, men kan också framgångsrikt följa med rostade kött, delikata grytor, svamp och rätter från det piemontesiska köket. Dess elegans gör det också intressant med lagrade ostar som inte är alltför skarpa.

Serveringstemperatur

För att uppskatta det bäst rekommenderas en temperatur på 16°-17°C. En kort stund i karaff kan vara användbar endast om vinet öppnas i ung ålder eller om man vill bredda den aromatiska uttryckskraften i glaset.

Varför köpa det

Detta vin är ett idealiskt val för den som söker en Langhe DOC med karaktär, elegant och omedelbar, med den autentiska charmen av Nebbiolo och signaturen av Giovanni Rosso. Den begränsade produktionen, det noggranna arbetet i vingården och i källaren samt den raffinerade aromprofilen gör det till en intressant flaska både för en viktig middag och för att berika en samling dedikerad till stora piemontesiska röda viner.