La Côte aux Enfants 2016 Champagne Coteaux Champenois - Rosso Bollinger

La Côte aux Enfants 2016 Champagne Coteaux Champenois Rosso Bollinger

La Côte aux Enfants 2016 Champagne Coteaux Champenois Rosso Bollinger är ett sällsynt och prestigefyllt vin, framställt av 100% Pinot Noir Grand Cru från Ay. Signerat Bollinger, kommer det från en liten produktion som endast görs under de bästa årgångarna, med målet att på ett rent och distinkt sätt uttrycka karaktären av en exceptionell terroir i Champagne. Det är ett rödvin med stor personlighet, tänkt för den som söker finess, djup och territoriell identitet.

Territorium och vinets stil

Detta Coteaux Champenois kommer från en brant och historiskt firad parcella, som ger vinet en stark mineralprägel och en auktoritativ struktur. Valet av Pinot Noir i ren form framhäver den mer eleganta och autentiska sidan av Champagne-regionen, långt ifrån den mousserande stilen och närmare ett rödvin för meditation och fin middag. Lagringen i små ekfat bidrar till att definiera vinets profil utan att dölja frukten, och behåller balans och precision.

Smaknoter

I glaset framträder det med en vacker granatröd färg. I doften framträder aromer av fläder, lakrits, svartvinbär och körsbär, med trevliga peppriga noter och accenter av mogna röda frukter som björnbär och surkörsbär. I munnen visar det en bra tanninstruktur, en koncentrerad och kraftfull profil, men också en fin och delikat textur. Smaken är spänd, harmonisk och långvarig, med en lång finish som lämnar utrymme för kryddiga och fruktiga nyanser. Det är ett rödvin från Champagne som kan förena intensitet och elegans med stor naturlighet.

Rekommenderade kombinationer

Komplexiteten hos La Côte aux Enfants 2016 Champagne Coteaux Champenois Rosso Bollinger passar bra till eleganta och smakrika maträtter, som ugnsstekt anka, fasan, duva, oxfilé, ugnsrostad lamm och inte alltför aggressiva bräserade kött. Utmärkt även med svamp, tryffel, rätter med lätt vilt och lagrade ostar med en inte alltför stark smakprofil. Det bör serveras med omsorg för att följa med rika men raffinerade tillagningar.

Serveringstemperatur

Den ideala temperaturen för att framhäva La Côte aux Enfants 2016 Champagne Coteaux Champenois Rosso Bollinger är 16 °C. Med tanke på dess koncentration är det rekommenderat att öppna det i förväg och, om möjligt, göra en kort dekantation för att främja aromatisk utveckling och öppna upp bouqueten.

Varför köpa det

Att välja detta vin innebär att satsa på en exklusiv flaska, med stor personlighet och producerad i mycket begränsade mängder. Det är ett rödvin från Champagne som berättar om Bollinger savoir-faire och styrkan hos en unik terroir, och erbjuder en sällsynt och minnesvärd smakupplevelse. Perfekt för samlare, kännare och för speciella tillfällen där man vill bjuda på ett vin utöver det vanliga.