Gewürztraminer Epokale 2016 Tramin

Gewürztraminer Epokale 2016 Tramin: en ikonisk och komplex vitvin

Gewürztraminer Epokale 2016 Tramin är en tolkning med stor personlighet signerad Cantina Tramin, tänkt att maximalt uttrycka den aromatiska identiteten hos druvsorten och djupet av det altoadige territoriet. Det handlar om ett strukturerat, rikt och långlivat vitt vin, kapabelt att förena omedelbar doft och evolverande finess, med en elegant och distinkt profil som gör det idealiskt för den som söker en flaska med stark karaktär.

Territorium och vinets stil

Denna Gewürztraminer kommer från vinrankor som ligger mellan 400 och 450 meters höjd, på kalkhaltiga grus- och lerjordar med en grund av porfyrberg. Druvorna, som plockas för hand i slutet av oktober, kommer från några av de äldsta guyot-odlade vingårdarna av denna sort, med en begränsad avkastning som bidrar till koncentration och finess. Stilen är den av ett altoadigiskt vitt vin med stor precision, där den aromatiska rikedommen åtföljs av spänning, mineralitet och djup smak.

Smaknoter

I glaset presenterar det sig med en djup halmgul färg med gyllene reflexer. Buketten är bred och mångfacetterad, med rosblad, kryddiga vita blommor, liljenoter, ylang ylang och tiaré, följt av mogen gul frukt och exotiska inslag av melon, mango, passionsfrukt och citronskal. Den aromatiska bilden kompletteras med fina kryddor som kanel, nejlikor, muskot, ingefära och saffran. I munnen är det fylligt, djupt och saftigt, stödd av en livlig friskhet och en markerad mineralitet, med en mycket lång och förförisk eftersmak.

Rekommenderade kombinationer

Gewürztraminer Epokale 2016 Tramin passar utmärkt till aromatiska och strukturerade rätter. Det passar bra med asiatisk mat som inte är alltför kryddig, skaldjur, fisk tartar, rökt fisk, mögelostar, foie gras och rätter med söta kryddor. Utmärkt även med vita kött i milda såser och med rätter från fusion-köket, där vinets komplexitet hittar en naturlig gastronomisk motpart.

Serveringstemperatur

För att bäst uppskatta Gewürztraminer Epokale 2016 Tramin är den ideala temperaturen 12-14°C. Det rekommenderas att servera det inte för kallt, så att den aromatiska rikedommen och smakstrukturen värderas. En kort tid av syresättning i glaset kan främja uttrycket av dofterna, särskilt i en flaska med en så viktig evolution.

Varför köpa det

Att välja Gewürztraminer Epokale 2016 Tramin betyder att ta med sig ett sällsynt, raffinerat och starkt identitetsvin till bordet, producerat i mycket begränsad mängd. Det är en flaska tänkt för den som älskar högprofilerade aromatiska viner, men också för samlare och entusiaster som söker ett uttryck som kan utvecklas över tid. Kombinationen av territorium, stilistisk precision och lång mognad gör det till ett mycket fängslande val för speciella tillfällen och minnesvärda provningar.