Etna Rosso DOC Feudo di Mezzo 2021 Girolamo Russo

Etna Rosso DOC Feudo di Mezzo 2021, den vulkaniska karaktären av Girolamo Russo

Etna Rosso DOC Feudo di Mezzo 2021 Girolamo Russo är ett sicilianskt rödvin med stark personlighet, kapabel att exakt berätta om den eleganta och djupa profilen av Etna. Vingården Girolamo Russo signerar en selektion som förenar territoriell autenticitet, uttrycksfull elegans och stor identitet, med en stil som värdesätter vinmarkens nerv och den aromatiska komplexiteten som är typisk för området.

Territorium och vinets stil

Detta Etna Rosso DOC föds på de norra sluttningarna av vulkanen, i en högkullig kontext där den vulkaniska, sandiga och mineralrika jorden bidrar till att definiera ett stramt, smakrikt och territoriellt avtryck. Vinstockarna, som är 80-100 år gamla, ligger på 670 meters höjd och odlas i alberello, en traditionell form som understryker det djupa sambandet med ursprungsbeteckningen och med bergsvinodling. Den manuella skörden, som sker under andra halvan av oktober, och den spontana jäsningen med inhemska jäststammar kompletterar en respektfull och hantverksmässig metod, avsedd att bevara fruktens renhet och cru:ns röst.

Smaknoter

I glaset framträder den med en intensiv rubinröd färg. Buketten är vid och engagerande, med en tydlig fruktprofil där körsbär och svarta vinbär framträder, åtföljda av blodiga och balsamiska nyanser som tydligt refererar till det etneiska territoriet. I munnen är vinet bestämt, precist, understött av en fin och elegant tanninstruktur. Sältan är väl markerad och ger fart åt smaken, medan eftersmaken förblir lång och harmonisk. Lagringen i 10 hl fat och använda tonneaux, följt av en minimal tid på flaska, bidrar till att finslipa vinet utan att tynga ner dess uttryck.

Rekommenderade kombinationer

Etna Rosso DOC Feudo di Mezzo 2021 Girolamo Russo passar lätt till smakrika och strukturerade rätter från det italienska köket. Den är idealisk med rostade kött, lamm, lätta grytor, sicilianska rullader, svamp, lagrade ostar och rätter med kött- eller grillade grönsakssåser. Dess fräschör och salta komponent gör den också lämplig för rätter med en måttlig aromatisk intensitet, så länge de inte är alltför feta eller kryddiga.

Serveringstemperatur

Den ideala serveringstemperaturen för Etna Rosso DOC Feudo di Mezzo 2021 Girolamo Russo ligger mellan 16 och 18°C. Om flaskan har förvarats i en sval miljö kan det vara bra att öppna den några minuter i förväg för att främja den aromatiska uttrycket. Lång decantering är inte nödvändig, men en kort syresättning kan vara fördelaktig i de första smaktesterna.

Varför köpa den