Etna Rosso DOC 2020 Feudo BIO Girolamo Russo

Etna Rosso DOC 2020 Feudo BIO Girolamo Russo

Etna Rosso DOC 2020 Feudo BIO Girolamo Russo är ett ekologiskt rödvin som med personlighet tolkar en av de mest fascinerande appellationerna i Italien. Signerat av Girolamo Russo, förenar det den etna-territoriets identitet med finessen hos Nerello Mascalese, kompletterat med en liten andel Nerello Cappuccio. Det är ett Etna Rosso med en elegant och djup profil, kapabel att kombinera friskhet, struktur och aromatisk komplexitet på ett mycket harmoniskt sätt.

Territorium och vinets stil

Detta vin föds i Etna Rosso DOC, från druvor som kommer från Contrada Feudo (Randazzo), ett område som väl uttrycker den vulkaniska karaktären hos Etna och sin kallelse till produktion av raffinerade, vertikala och territoriella röda viner. Namnet Feudo identifierar ett exakt urval inom appellationen, tänkt att värdera ett mer definierat och identitetsbärande uttryck av området. Den ekologiska prägeln tillför ett ytterligare element av konsekvens med en produktionsfilosofi som är uppmärksam på vingården och fruktens renhet.

Smaknoter

I glaset framträder det med en intensiv rubinröd färg. Den aromatiska profilen är bred och komplex: noter av björnbär, vinbär och körsbär framträder, åtföljda av inslag av medelhavsväxter, balsamiska nyanser och accenter av läder och tobak. På paletten är vinet elegant, dynamiskt och väl stödd av en syra som ger friskhet och driv. Strukturen är utmärkt, den smakliga tråden förblir precis och avslutningen kännetecknas av uthållighet och djup, med en balanserad och aldrig tung progression.

Rekommenderade kombinationer

Etna Rosso DOC 2020 Feudo BIO Girolamo Russo passar med stor mångsidighet till smakrika men inte överdrivet rika rätter. Det är idealiskt med rostade kött, fint fågelkött, lamm, svamp, traditionella sicilianska rätter och medelstarka lagrade ostar. Det uttrycker sig också mycket väl med delikata grytor, köttfärssåser och rätter baserade på grillade grönsaker eller välstrukturerade baljväxter. Dess friskhet gör det också lämpligt för mer raffinerade menyer.

Serveringstemperatur

För att bäst uppskatta Etna Rosso DOC 2020 Feudo BIO Girolamo Russo rekommenderas en serveringstemperatur mellan 16 och 18 °C. Om flaskan har förvarats i hög rumstemperatur kan det vara bra att öppna den lite i förväg för att främja den aromatiska uttrycket. En dekanter är inte nödvändig, men en kort syresättning kan vara trevlig under de första åren av utveckling.

Varför köpa den

Att välja Etna Rosso DOC 2020 Feudo BIO Girolamo Russo betyder att satsa på ett autentiskt och raffinerat terroir-vin, kapabelt att förena karaktär och drickbarhet. Det är en intressant flaska för den som söker ett etnisk rödvin med stark personlighet, byggt på balans, elegans och aromatisk komplexitet. Utmärkt att köpa online för en speciell middag, för den personliga vinkällaren eller som ett kvalitetsval i kombination med medelhavsköket.