ES 2021 Igt Salento Primitivo Gianfranco Fino

ES 2021 IGT Salento Primitivo Gianfranco Fino

ES 2021 IGT Salento Primitivo Gianfranco Fino är ett rödvin från Apulien med en stark karaktär, uttrycksfullt och djupt förankrat i området Manduria och Sava. Det kommer från Primitivo druvor odlade i en historisk vingård, med mycket låga skördar och noggrant skötta vinrankor, för att få ett vin rikt på personlighet, koncentration och identitet. Det är en flaska tänkt för den som söker ett stort vin från Salento som kan förena kraft, elegans och njutbarhet.

Territorium och vinets stil

Benämningen IGT Salento berättar om ett område som är särskilt lämpat för produktion av soliga, generösa och intensiva röda viner. I detta fall framhäver Gianfranco Fino en tomt på cirka 8,5 hektar, med vinrankor som är cirka 60 år gamla, odlade som alberello på röd jord. Skörden sker i slutet av augusti, med en lätt övermognad av druvorna på vinrankan, vilket bidrar till att definiera en mogen, rik och omfamnande stil. Även i källaren förblir inställningen strikt: lång maceration, lagring på franska ekfat och efterföljande vila i flaska. Resultatet är ett strukturerat Primitivo från Salento, modernt och samtidigt troget sina rötter.

Smaknoter

I glaset framträder det med en tät och djup färg, typisk för de stora röda vinerna från södra Italien. På näsan erbjuder det mogna och omfamnande aromer, med nyanser som påminner om mycket koncentrerad röd och svart frukt, söta kryddor och varmare toner från lagringen i trä. På paletten visar ES 2021 IGT Salento Primitivo Gianfranco Fino en fyllig kropp, mjuk konsistens och rik struktur, stödd av en viktig struktur och släta tanniner. Fräschören kompletterar den alkoholhaltiga delen och ger balans till en bred, långvarig och tillfredsställande smak, med en lång och behagligt varm avslutning.

Rekommenderade maträtter

Detta Primitivo från Salento ger sitt bästa med smakrika och strukturerade rätter, som rostade kött, grytor, ugnsbakad lamm, grillat kött och fågel. Det passar också bra med rika medelhavsrätter, kraftiga såser, lagrade ostar och rätter med intensiv smak. ES 2021 IGT Salento Primitivo Gianfranco Fino är idealiskt när man önskar ett viktigt vin att sätta i centrum på bordet.

Serveringstemperatur

Den ideala serveringstemperaturen är mellan 18 och 20°C. Om flaskan har förvarats i en sval miljö kan det vara bra att öppna den i god tid för att främja aromatisk uttryck och integration av träet. Vid högre serveringstemperaturer bör man undvika överdrifter för att inte påverka vinets balans negativt.

Varför köpa det

ES 2021 IGT Salento Primitivo Gianfranco Fino är ett mycket intressant val för den som vill köpa ett auktoritativt, rikt och terroir-baserat rödvin. Det förenar styrkan hos den apuliska Primitivo med precisionen av en noggrant genomförd vinifiering, med gamla vinrankor, låga skördar och en profil som är utformad för att erbjuda intensitet och djup. Det är ett vin för speciella tillfällen, men också en flaska som kan ge tillfredsställelse till den som älskar viktiga röda viner och önskar en distinkt etikett från Salento.