Così Sia 2018 Venezia Giulia IGT Jermann

Così Sia 2018 Venezia Giulia IGT Jermann

Così Sia 2018 Venezia Giulia IGT Jermann är ett vitt vin med stark personlighet, fött ur en produktionsmetod som är både enkel och respektfull mot råvaran. Vingården Jermann erbjuder en intensiv och raffinerad etikett, som förenar tradition och samtida känsla, med en komplex aromprofil och en dynamisk smak. Det är ett vin för den som söker ett italienskt vitt vin utanför de vanliga ramarna, rikt på nyanser och med en tydlig territoriell identitet.

Territorium och vinets stil

Venezia Giulia IGT är ett område som är särskilt lämpat för vita viner med stor uttryckskraft, där klimat och jordar bidrar till att definiera viner rika på karaktär. I detta fall växer vinrankorna på ler- och sandstensjordar från flyschformationen, den så kallade ponca, som ger lyft och sälta till smaken. Così Sia kommer främst från inhemska druvor, med Malvasia och Ribolla Gialla, och uttrycker en autentisk stil, med lite intervention och trogen mot en grundläggande vinifiering. Jäsningen sker utan tillsats av svavel, med kontakt med skalen och utan filtrering, vilket bidrar till en materiell och naturlig karaktär, alltid stödd av balans och precision.

Smaknoter

I glaset framträder den med en gammaldags gyllene färg, ljus och glänsande. På näsan erbjuder den en intensiv och elegant bukett, som öppnar sig med noter av mogen frukt, torkad frukt och rostade känslor, för att sedan utvecklas mot honung, söta kryddor, vax och rökelse. På paletten är Così Sia 2018 Jermann torr, varm och långvarig, med en mjuk men välbalanserad struktur av friskhet och sälta. Den långa eftersmaken framhäver den aromatiska komponenten och lämnar en harmonisk känsla, djup och i linje med vinets prägel.

Rekommenderade kombinationer

Tack vare sin komplexitet passar Così Sia 2018 Venezia Giulia IGT Jermann bra till strukturerade och smakrika rätter. Den är idealisk med avancerade fiskförrätter, skaldjur, vita kött i aromatiska tillagningar, lagrade ostar och medelhavsmat rik på örter och delikata kryddor. Dess salta ton gör den också intressant med rätter baserade på svamp, grillade grönsaker och recept från den friulanska traditionen eller Adriatiska området.

Serveringstemperatur

För att bäst uppskatta Così Sia 2018 Venezia Giulia IGT Jermann rekommenderas en serveringstemperatur mellan 12°C och 14°C. Om flaskan har sediment är det bäst att förvara den stående i några dagar före öppning och servera försiktigt, utan att skaka botten. En lätt syresättning i glaset kan hjälpa till att framhäva den aromatiska komplexiteten.

Varför köpa den