Champagne CUVÈE ELISABETH SALMON But Rosé 2009 Billecart Salmon

Champagne Elisabeth Salmon Brut Rosé 2009 Billecart-Salmon

Champagne Elisabeth Salmon Brut Rosé 2009 från Billecart-Salmon är en cuvée av sällsynt elegans, tänkt för den som söker ett raffinerat, komplext och personligt roséchampagne. Blandningen av Pinot Noir och Chardonnay uttrycker med balans livlighet, aromatisk precision och en harmonisk smakstruktur, vilket görs ännu mer intressant av den långa lagringen på jäst.

Territorium och vinets stil

Detta årgångsvin kommer från en noggrant utvald skörd av druvor från prestigefyllda områden i Champagne, med Pinot Noir från Mareuil-sur-Aÿ och Aÿ och Chardonnay Grand Cru från Côte des Blancs. Närvaron av en liten del av Pinot Noir vinifierad i röd bidrar till roséprofilen och vinets komplexitet. Stilen är elegant, precis och mineralisk, med en fin tolkning av årgången 2009 och en profil som förenar friskhet, aromatisk rikedom och stor finess i bubblorna.

Smaknoter

Vid första anblicken har den en intensiv laxrosa färg och delikata kopparreflexer, ljus och raffinerad i glaset. På näsan erbjuder den friska noter av citruszest, röda och svarta bär, vinbär, björnbär och blåbär, åtföljda av inslag av söta kryddor och kristalliserad viol. I munnen är den delikat men skarp, med en balanserad struktur, läckra smaker som påminner om panettone, klementiner och ingefära, och en gipsaktig och långvarig avslutning med cederzest. Resultatet är ett Champagne rosé komplext, måttligt och mycket långvarigt, med en vacker mineralisk prägel.

Rekommenderade kombinationer

Champagne Elisabeth Salmon Brut Rosé 2009 passar naturligt bra med skaldjur, hummer i skjorta, fisk tartar, sashimi och delikata rätter med lax eller tonfisk. Dess friskhet och gipsaktiga struktur gör den intressant även med raffinerade rätter som förenar citrus- och vegetabiliska noter, som gastronomiska sallader, vårgrönsaker och recept med röda bär eller rabarber. Utmärkt även med elegant japansk mat och strukturerade skaldjursförrätter.

Serveringstemperatur

Servera Champagne Elisabeth Salmon Brut Rosé 2009 vid 11-12°C för att framhäva dess aromatiska komplexitet och bubblornas finess. Den kräver ingen lång syresättning, men kan öppnas några minuter före servering för att uttrycka sig bäst i glaset.

Varför köpa den

Det är ett idealiskt val för den som vill köpa online ett Champagne rosé millesimato av hög profil, som förenar elegans, djup och gastronomisk mångsidighet. Signaturen Billecart-Salmon, den långa lagringen och den distinkta karaktären av årgången gör denna cuvée perfekt för en viktig middag, en prestigefylld gåva eller en skål som kräver ett minnesvärt och sofistikerat champagne.