Cabernet Sauvignon Riserva 2018 DOC La Foa Colterenzio

Cabernet Sauvignon Riserva La Foa Colterenzio 2018

Cabernet Sauvignon Riserva 2018 DOC La Foa Colterenzio är ett rödvin från Alto Adige med stark personlighet, en uttryck för den vinodling som Colterenzio Schreckbichl erbjuder och den internationella karaktären av Cabernet Sauvignon. Det är en intensiv, rik och strukturerad Riserva, tänkt för den som söker ett betydande rödvin, kapabel att förena elegans, aromatisk djup och god utvecklingspotential över tid.

Territorium och vinets stil

Druvorna kommer från vingårdar belägna 430 meter över havet, i ett område som är väl exponerat för solen, ganska torrt och kännetecknat av sandiga och grusiga moränjordar. Denna kontext främjar en balanserad mognad och bidrar till att ge vinet koncentration, friskhet och definition. Bearbetningen inkluderar jäsning på skalen, lång maceration och efterföljande lagring i nya och begagnade barriques i 18 månader, följt av en noggrann filtrering innan buteljering. Resultatet är en klassisk, intensiv och måttlig Cabernet Sauvignon Riserva, med en auktoritativ profil och lämplig för lagring.

Smaknoter

I glaset framträder den med en djup mörkröd färg med violetta reflexer. I doften framträder rika och omslutande aromer av svarta vinbär, bitter choklad, marsipan och vanilj, i en kombination som förenar mogen frukt med kryddiga och rostade noter. I munnen visar den en fyllig kropp, solid struktur och tanniner som fortfarande är närvarande och väl definierade. Den smakliga texturen är djup, med god längd och en övergripande känsla av stort balans mellan kraft, mjukhet och friskhet. Det är ett vin som kan utvecklas väl över tid, med ytterligare komplexitet.

Rekommenderade kombinationer

Cabernet Sauvignon Riserva 2018 DOC La Foa Colterenzio passar utmärkt till grillat eller rostade röda kött, vilt och smakrika rätter från det traditionella köket. Dess struktur gör den också idealisk med lagrade och lätt kryddiga ostar, samt med rika och saftiga rätter. Det är ett vin av betydelse, kapabel att stödja rätter med kraftig smak utan att förlora elegans.

Serveringstemperatur

Den ideala serveringstemperaturen är 16°C. Om flaskan är mycket ung eller har förvarats länge kan det vara bra att öppna den i förväg för att främja utvecklingen av bouqueten och göra sippandet mer harmoniskt. En kort tid i karaff kan övervägas om det är nödvändigt.

Varför köpa den

Detta vin representerar ett värdefullt val för den som vill köpa vin online med fokus på ett betydande, igenkännbart och mångsidigt rödvin från Alto Adige. Cabernet Sauvignon Riserva 2018 DOC La Foa Colterenzio förenar territorium, produktionsvård och internationell stil, och erbjuder en flaska som passar både till en speciell middag och som en del av en vinkällarutval för den som älskar stora rödviner för lagring.