Cabernet Sauvignon Maestro Raro 2012 IGT Toscana

Cabernet Sauvignon Maestro Raro 2012 IGT Toscana av Fèlsina

Cabernet Sauvignon Maestro Raro 2012 IGT Toscana är ett viktigt och identitetsbärande rödvin, som kan tolka Cabernet på toskanskt vis med balans, djup och personlighet. Signerat av Fèlsina, föds det ur ett projekt som syftar till att värdera företagets terroir även genom en av de mest erkända internationella druvsorterna i världen, samtidigt som det behåller en auktoritativ men harmonisk stil. Det är ett vin tänkt för den som söker intensitet, elegans och en mogen smakstruktur, med en solid och måttlig drickbarhet.

Territorium och vinets stil

Druvorna kommer från vingårdarna Rancia Piccola, även kallad Maestro Raro, och Poggiolo, angränsande och liknande områden som vingården Rancia. Beteckningen IGT Toscana gör att detta vin kan uttrycka en raffinerad och territoriell stil fritt, utan att ge avkall på den typiska prägeln av Cabernet Sauvignon. Resultatet är ett rödvin som är både klassiskt och modernt, där rikedom av frukt förenas med en kryddig profil och en väldefinierad struktur.

Smaknoter

I glaset framträder det med en intensiv och djup röd färg, berikad med violetta nyanser. På näsan erbjuder det dofter av små bär, tobak, läder och ny ek, med en tydlig och mogen profil, fri från markerade vegetabiliska kanter. I munnen är det fylligt, varmt och konsekvent, men förblir harmoniskt, med en elegant struktur och betydande eftersmak. Svalget är omslutande, stödd av en solid struktur och en lång avslutning, som lämnar en rik eftersmak.

Rekommenderade kombinationer

Cabernet Sauvignon Maestro Raro 2012 IGT Toscana passar utmärkt till rika och smakfulla rätter, som florentinsk biff, nötköttsrost, bräserat kött, fågel och vilt, men även till rätter med svamp, tryffel eller kraftiga såser. Utmärkt även med lagrade ostar och intensiva pecorino-ostar, finner det sin ideala plats i en smakrik matlagning, där vinets struktur kan komplettera och värdera råvarorna.

Serveringstemperatur

För att bäst uppskatta Cabernet Sauvignon Maestro Raro 2012 IGT Toscana är den ideala serveringstemperaturen mellan 18 och 20 °C. Om flaskan har förvarats länge i källaren kan det vara bra att öppna den i förväg, för att främja utvecklingen av dofterna och en större uttrycksfullhet vid servering.

Varför köpa den

Att välja Cabernet Sauvignon Maestro Raro 2012 IGT Toscana betyder att satsa på ett toskanskt rödvin med stark personlighet, som förenar karaktären av Cabernet Sauvignon med den produktiva känsligheten hos Fèlsina. Det är en idealisk flaska för speciella tillfällen, viktiga middagar och stunder när man önskar ett auktoritativt, elegant vin som är redo att samspela med strukturerade rätter. Ett intressant köp för den som vill ha ett italienskt vin för samling och bord, med en igenkännbar stil och stor tillfredsställelse i glaset.