Barolo Riserva Villero DOCG 2016 Vietti

Beteckning: Barolo D.O.C.G.

Druvsort: Nebbiolo 100%

Druvorna kommer från en av de mest lämpade vingårdarna i hela Barolo-området, i Castiglione Falletto. Vingården Villero, som vetter mot syd/sydväst, har en yta som är något över en hektar. Den genomsnittliga åldern på vinrankorna är 47 år och densiteten är 4.200 plantor per hektar. Vid skörden 2016 var vinavkastningen cirka 42 hektoliter per hektar.

Vinifiering: manuell skörd den 5 oktober. Efter en skonsam pressning pågår jäsningen i cirka 4 veckor i ståltank med kontakt med skalen och regelbundna överpumpningar. Denna tid inkluderar kallmaceration före och efter jäsningen, som sker med hjälp av den traditionella metoden med nedsänkt lock. Malolaktisk jäsning sker i trä.

Åldring: ekfat i cirka 30 månader.

Beskrivning: rubinröd färg. I doften är den fyllig, komplex och elegant. Noter av intensiv röd frukt och plommon med inslag av skog. I munnen är den balanserad, silkeslen, omfamnande och komplett. Tanninet är närvarande och väl integrerat. Lång och ihållande avslutning. Vi rekommenderar att dekantera den några timmar före servering.

Barolo Riserva Villero DOCG 2016 från Vietti är ett stort rödvin från Langhe, en auktoritativ uttryck för Nebbiolo i ett av de mest lämpade områdena i Castiglione Falletto. Det är ett vin med en viktig profil och lång utveckling, producerat från en historisk vingård och i mycket begränsad mängd, tänkt för den som söker en Barolo med karaktär, djup och stark territoriell identitet.

Territorium och vinets stil

Vingården Villero vetter mot syd och sydväst och ligger i kommunen Castiglione Falletto, i en kontext som förenar struktur, elegans och aromatisk spänning. Jorden, måttligt lerig och kompakt, med närvaro av vita och blåaktiga marner, bidrar till att definiera en Barolo Riserva med stor personlighet. Skörden 2016 plockades den 25 september och resulterade i ett vin gjort av druvor Nebbiolo, underart Michet, med en noggrann vinifiering och en lagring i trä som stödjer dess utveckling över tid.

Smaknoter

I glaset presenterar sig Barolo Riserva Villero DOCG 2016 Vietti med den klassiska profilen av Nebbiolo: intensiv granatröd färg och nyanser som med tiden tenderar mot mer utvecklade reflexer. I doften erbjuder den en komplex bukett, med känslor av mogen frukt, kryddor, vissna blommor och jordiga inslag typiska för beteckningen. Smaken är vid, strukturerad och djup, stödd av viktiga men raffinerade tanniner, av en livlig friskhet och en lång, smakrik och ihållande avslutning. Det är ett vin som förenar styrka och balans, och visar klassen hos de stora årgångarna av Barolo.

Rekommenderade kombinationer

Denna Barolo Riserva är idealisk med rika och strukturerade rätter som bräserade kötträtter, långkok, nötköttsrost, vilt, truffelfilé och kraftiga lagrade ostar. Den passar också mycket bra med traditionella piemontesiska rätter, som tajarin med kött- eller svampsås, och med viktiga rätter från vinterköket. Dess komplexitet möjliggör högkvalitativa kombinationer som kan lyfta vinets karaktär utan att överväldiga det.

Serveringstemperatur

För att bäst uppskatta Barolo Riserva Villero DOCG 2016 Vietti rekommenderas en serveringstemperatur mellan 18 och 20°C. Det är bäst att öppna flaskan i god tid för att främja en bredare aromatisk uttryck. Om vinet har förvarats länge eller verkar särskilt stängt, kan en överföring till en dekanter vara användbar för att hjälpa till med dess öppning.

Varför köpa den

Att välja detta vin innebär att satsa på en av de mest prestigefyllda tolkningarna av Barolo, signerad av en referensvingård som Vietti. Ursprunget från en enda vingård, den extremt begränsade produktionen och den typiska strukturen hos stora Riserver gör Barolo Riserva Villero DOCG 2016 till en samlarflaska och en flaska för speciella tillfällen. Det är ett idealiskt köp för den som vill köpa vin online med fokus på kvalitet, territorium och lagringskapacitet.