Barolo D.O.C.G. Serra 2017 Giovanni Rosso

Barolo D.O.C.G. Serra 2017 Giovanni Rosso

Barolo D.O.C.G. Serra 2017 Giovanni Rosso är ett rödvin med stor personlighet, en autentisk uttryck för Nebbiolo från Serralunga d'Alba. Det kommer från en av de mest igenkännbara tolkningarna av Barolo, med en strikt, djup stil som passar den som söker en etikett som kan förena struktur, elegans och lång livslängd. Den begränsade produktionen och noggrannheten i arbetet i vingården och i källaren stärker dess profil som ett referensvin för entusiaster av stora piemontesiska röda viner.

Territorium och vinets stil

Vingården La Serra ligger i Serralunga d'Alba, ett område som historiskt har varit känt för produktionen av Barolo med stark territoriell prägel. Här finner 100% Nebbiolo ett strängt och djupt uttryck, typiskt för en terroir som kan ge spända, långlivade viner av betydande djup. Skörden i mitten av oktober och vinifieringen i cementtankar utan utvalda jästarter berättar om en noggrannhet i råvaran, medan lagringen i 36 månader i 25 hl franska ekfat bidrar till att definiera balans, komplexitet och elegans utan att dölja vinets karaktär.

Smaknoter

I glaset framträder den mörk, med en intensiv och djup röd färg. Den doftmässiga profilen är initialt sträng och austera, men öppnar sig gradvis mot mer ljusa och definierade känslor. I näsan framträder björnbär, skogsbär, kaffebönor och lakrits, följt av viol, körsbärskött och hallon. På paletten visar den betydande kraft och struktur, stödd av en behaglig salthalt och täta men precisa tanniner. Eftersmaken är lång, sammanhängande och ihållande, med en struktur som inbjuder till utveckling i flaskan.

Rekommenderade kombinationer

Denna Barolo D.O.C.G. Serra 2017 Giovanni Rosso passar bra med rika och smakfulla rätter från den piemontesiska traditionen, men också med strukturerade kötträtter och långsam tillagning. Den är idealisk med piemontesisk stracotto, bräserade rätter, viktiga stekar, vilt, svamp och lagrade ostar. Dess tanninstruktur och goda salthalt gör att den kan följa intensiva rätter utan att förlora definition, vilket ger en mycket övertygande balans vid bordet.

Serveringstemperatur

Den ideala serveringstemperaturen för Barolo D.O.C.G. Serra 2017 Giovanni Rosso ligger mellan 16 och 18 °C. För att framhäva dess aromatiska profil och mjuka upp tanninstrukturen rekommenderas det att öppna den i förväg innan servering, särskilt när den är ung. Om så önskas kan den också dra nytta av en kort syresättning i en dekanter, med uppmärksamhet på att inte förlora den delikata karaktären av de finaste noterna.

Varför köpa den

Att välja Barolo D.O.C.G. Serra 2017 Giovanni Rosso innebär att satsa på ett stort piemontesiskt vin som kan erbjuda identitet, djup och potential för lagring. Kombinationen av Nebbiolo, Serralunga d'Alba och en lång och måttlig lagring ger en auktoritativ etikett, lämplig för den som vill köpa vin online med fokus på kvalitet och igenkänning. Det är en viktig flaska, perfekt för en speciell middag, för den personliga vinlagret eller som en gåva av säker prestige.