Barolo D.O.C.G. Serra 2012 Giovanni Rosso

Barolo D.O.C.G. Serra 2012 Giovanni Rosso

Barolo D.O.C.G. Serra 2012 Giovanni Rosso är ett stort rödvin från Piemonte som med auktoritet tolkar Nebbiolo från Serralunga d'Alba. Det kommer från en begränsad produktion och en noggrann bearbetning, utformad för att framhäva djup, elegans och förmåga att utvecklas. Den långa mognaden i stora fat och buteljeringen utan filtrering bidrar till en autentisk, intensiv profil som är trogen karaktären av ursprungsbeteckningen.

Territorium och vinets stil

Denna Barolo D.O.C.G. kommer från vingården La Serra i Serralunga d'Alba, ett område som historiskt är känt för viner med stor personlighet och spänning. Den 100% Nebbiolo skördas i mitten av oktober och vinifieras i cementtankar med lång jäsning, utan utvalda jäststammar, för att behålla en traditionell och territoriell prägel. Mognaden på 36 månader i 25 hl franska ekfat följer vinet utan att överväldiga det, medan den begränsade produktionen understryker hantverket.

Smaknoter

I glaset framträder den mörk, med en intensiv röd färg som förbereder för en kraftfull och djup smak. På näsan erbjuder den en stram och komplex profil, som initialt är sträng men med tiden kan öppna sig i ljusare nyanser. Smaker av björnbär, skogsbär, kaffebönor, lakrits, viol, körsbärskött och hallon framträder. I munnen visar vinet kraft och struktur, med tydlig sälta, täta men precisa tanniner och en lång och tillfredsställande eftersmak, typisk för ett Barolo med karaktär.

Rekommenderade kombinationer

Barolo D.O.C.G. Serra 2012 Giovanni Rosso passar bra med rika och smakrika rätter från den piemontesiska traditionen, såsom stracotto, brasati, ugnsstekt lamm, vilt och långkokta rätter. Det är också idealiskt med lagrade ostar och med betydande rätter från det italienska regionala köket, där struktur och komplexitet hittar rätt balans.

Serveringstemperatur

Den ideala serveringstemperaturen för Barolo D.O.C.G. Serra 2012 Giovanni Rosso är 18-20 °C. En tidig öppning kan vara användbar för att främja utvecklingen av bouqueten och mjuka upp den initiala inverkan, särskilt om vinet öppnas i en fas av uttryckslig stängning.

Varför köpa den

Att välja Barolo D.O.C.G. Serra 2012 Giovanni Rosso innebär att ta hem ett prestigefyllt vin, uttryckande av territoriet Serralunga d'Alba och byggt för att erbjuda djup, struktur och lång livslängd. Det är en flaska tänkt för entusiaster och samlare, men också för den som vill köpa vin online med målet att fira en viktig middag eller berika vinkällaren med ett stort rödvin från Piemonte.