Barbaresco 2013 DOCG Bricco Asili Ceretto

Barbaresco 2013 DOCG Bricco Asili Ceretto

Barbaresco 2013 DOCG Bricco Asili Ceretto är ett rödvin med stor charm, en ren uttryck av Nebbiolo och en av de mest erkända cru i appellationen. Signerat av Ceretto, berättar det med precision karaktären av Barbaresco-territoriet genom en elegant, djup stil som är avsedd att utvecklas över tid. Nämnandet Asili, här föreslaget i läsningen Bricco Asili, hänvisar till en av de mest emblematiska zonerna i kommunen, som alltid har uppskattats för sin finess, kvalitetskontinuitet och förmåga att förena energi och måttfullhet.

Territorium och vinets stil

Detta Barbaresco DOCG föds i kommunen Barbaresco, på en mycket liten vingård, cirka 1,20 hektar, belägen på en sluttning som sträcker sig från 290 till 200 meters höjd. Exponeringen mot syd-sydväst och närvaron av Marne di S. Agata Fossili bidrar till att definiera en klassisk territoriell profil, kapabel att ge viner med stor aromatisk definition, måttlig struktur och anmärkningsvärd utvecklingspotential. Valet att vinifiera dessa druvor i renhet sedan första halvan av 1970-talet bekräftar viljan att värna om cru:s identitet med konsekvens och kontinuitet.

Smaknoter

I glaset presenterar det sig med den typiska granatröda färgen av Nebbiolo, ljus och raffinerad. På näsan erbjuder det en komplex bukett, där noter av små röda bär, vissna blommor, fina kryddor och jordiga nyanser kan framträda, med den stränga och förföriska personligheten som kännetecknar stora Barbaresco. I munnen är det harmoniskt, vibrerande och strukturerat, med närvarande men eleganta tanniner, god friskhet och en lång eftersmak, kapabel att lämna en bestående och mångfacetterad känsla. Det är ett vin av balans, mer centrerat på finess än på kraft, men med tillräcklig energi för att stödja en viktig utveckling i flaskan.

Rekommenderade kombinationer

Barbaresco 2013 DOCG Bricco Asili Ceretto passar naturligt med rika och smakfulla rätter från det italienska köket. Det är idealiskt med bräserade rätter, rostbiff, vilt, anka, lamm och långkokta tillagningar. Utmärkt även med tajarin al ragù, strukturerade risotto, kantareller, lagrade ostar och rätter med tryffel. Dess elegans gör det också lämpligt för viktiga gastronomiska tillfällen, där vinet ska följa med utan att överväldiga.

Serveringstemperatur

Den ideala serveringstemperaturen för Barbaresco 2013 DOCG Bricco Asili Ceretto är mellan 16 och 18°C. Om flaskan är ung i förhållande till sin utvecklingspotential, kan den dra nytta av en kort syresättning före servering, för att främja uttrycket av buketten och en bättre integration av tanninstrukturen.

Varför köpa det

Att välja Barbaresco 2013 DOCG Bricco Asili Ceretto betyder att satsa på ett stort piemontesiskt rödvin som kan förena territoriell identitet, stilistisk finess och lång livslängd. Det är en idealisk flaska för den som söker ett auktoritativt vin, att kombinera med en viktig matlagning eller att reservera för en speciell provning. Ett intressant köp även för den som vill lägga till ett italiensk vin av cru, igenkännbart och prestigefyllt, med den autentiska charmen av den mest klassiska Barbaresco.