ANSELMI I CAPITELLI BIANCO DOLCE IGT 2020 375 ML

En rik, elegant och personlig söt vin från Veneto

Anselmi I Capitelli Bianco Dolce IGT 2020 är ett meditativt vin av extraordinär finess, framställt av Garganega i ren form och tolkad med den distinkta stilen från vingården Anselmi. Det föds på kullarna i Monteforte d’Alpone, i Veronese, av noggrant utvalda druvor som får torka innan en långsam vinifiering som framhäver koncentration, sötma och aromatisk djup. Resultatet är ett intensivt, omslutande och raffinerat sött vitt vin, som förenar smakrikedom och friskhet.

Territorium och vinets stil

Detta vin har sina rötter i ett begåvat område i Veneto, där vulkaniska och kalkhaltiga jordar bidrar till att ge personlighet och kraft åt vinernas karaktär. Anselmi arbetar noggrant med Garganega, symboldruvan för området, här använd i en söt och koncentrerad version som värdesätter mognad, komplexitet och harmoni. Produktionen innebär en selektion av de mest mogna klasarna, torkning i ventilerade utrymmen och en vinifiering som är utformad för att bevara intensitet och aromatisk precision, utan att ge avkall på en behaglig smakspänning.

Smaknoter

I glaset visar det en glänsande och ljus gyllene färg. På näsan erbjuder det en bred och förförisk profil, med inslag av konserverad aprikos, mango, papaya och kandierad cedert, samt mer läckra och omslutande känslor. På paletten är Anselmi I Capitelli Bianco Dolce IGT 2020 definitivt sött, krämigt och rikt, men hittar balans i en god syra och en tydlig mineralisk smakprägel som lättar upp progressionen. Avslutningen är lång, harmonisk och ihållande, med ett minne som väcker noter av grädde och zabaglione.

Rekommenderade kombinationer

Tack vare sin struktur och väldefinierade sötma, passar Anselmi I Capitelli Bianco Dolce IGT 2020 bra med torr bakverk, fruktpajer, dessert med grädde, men även med blåmögelost eller lagrade ostar med stark karaktär. Det är utmärkt med foie gras, med exotiska fruktdesserter och med rätter som framhäver aprikos, kandierade citrusfrukter och delikata kryddor. Det kan också väljas som ett vin till efterrätt, för den som söker ett komplext och icke-trivialt sött vitt vin.

Serveringstemperatur

Servera Anselmi I Capitelli Bianco Dolce IGT 2020 vid en temperatur av 12-14°C. Ingen lång öppning är nödvändig, men några minuter i glaset kan främja uttrycket av bouqueten och framhäva dess rikare och mer komplexa aromkomponent.

Varför köpa det

Att välja Anselmi I Capitelli Bianco Dolce IGT 2020 innebär att satsa på ett italienskt sött vin med stark identitet, kapabel att förena koncentration, elegans och en behaglig smakspänning. Det är en idealisk flaska för den som vill köpa vin online med målet att sätta en raffinerad etikett på bordet, perfekt för speciella tillfällen, viktiga desserter eller stunder av långsam provsmakning. Signaturen Anselmi tillför pålitlighet och stilistisk konsekvens till ett sött vitt vin som utmärker sig för karaktär, balans och lång ihållande smak.