Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2017 DOCG Tenuta Sant'Antonio Famiglia Castagnedi

Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2017 DOCG Tenuta Sant'Antonio

Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2017 DOCG från Tenuta Sant'Antonio Famiglia Castagnedi är ett viktigt rödvin med stor personlighet, en auktoritativ uttryck för den klassiska Valpolicella. Född ur en traditionell blandning av Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina och Oseleta, berättar det en rik, djup och komplex stil, tänkt för den som söker ett vin för meditation och tillfällen som kräver något speciellt.

Territorium och vinets stil

Druvorna kommer från kommunen Mezzane di Sotto, i området Monti Garbi, på cirka 300 meter över havet. Den territoriella profilen kännetecknas av ljusa jordar med dominerande kalkhaltig skelett och en sandig siltkomponent, element som bidrar till att ge balans och definition till smaken. Närvaron av 40-åriga vinrankor och noggrant arbete i vingården och i källaren speglar en produktionsfilosofi inriktad på urval och kvalitet. Användningen av Corvina och Corvinone i övervägande procent, tillsammans med de andra typiska druvsorterna, ger en klassisk men generös stil, stödd av struktur, aromatisk bredd och anmärkningsvärd utvecklingskapacitet.

Smaknoter

I glaset presenterar det sig med en ogenomtränglig rubinröd färg med purpurreflexer. På näsan erbjuder det en bred och intensiv palett, med vilda bär, träiga inslag och mineraltoner, följt av inslag av lakrits, svartpeppar, tobak, kryddor och choklad. I munnen är det robust, fylligt och mycket långvarigt, med en väl definierad balans mellan kropp, friskhet och mjukhet. Den viktiga alkoholhalten integreras i en rik och omfamnande struktur, medan smaken behåller fart och djup. Det är en Amarone della Valpolicella som prioriterar komplexitet och intensitet, med en lång och tillfredsställande avslutning.

Rekommenderade kombinationer

Detta vin ger sitt bästa med grillat rött kött, grytor, roast beef, oxfilé eller hästkött och rostningar med smakrika såser. Det passar också mycket bra med vilt, både fjäderfä och pälsdjur, samt med lagrade ostar och hårdost. För den som gillar mjukare kontraster kan det även följa med torkad frukt och långsam provsmakning, serverat ensamt. Det är ett naturligt val för en viktig middag, en festlig lunch eller ett tillfälle där vinet vill vara huvudperson.

Serveringstemperatur

Den ideala serveringstemperaturen för Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2017 DOCG är mellan 16 °C och 18 °C. Om möjligt, är det bra att öppna flaskan lite i förväg för att främja öppnandet av bouqueten och utvecklingen av dofterna i glaset. Ett brett glas hjälper till att framhäva dess komplexitet.

Varför köpa den

Att välja denna Amarone betyder att satsa på ett vin med stark identitet, producerat i begränsad mängd och byggt för att hålla över tid. Kombinationen av territorium, historiska druvsorter, lagring i nya tonneaux och lång lagringskapacitet gör det idealiskt för den som söker ett prestigefyllt, intensivt och auktoritativt rödvin. Det är en perfekt etikett för att berika vinkällaren eller för att ge bort ett viktigt vin, kapabelt att erbjuda känslor både idag och efter några års utveckling.