Alta Costa Metodo Classico Brut Tenuta San Francesco

Alta Costa Metodo Classico Brut Tenuta San Francesco

Alta Costa Metodo Classico Brut Tenuta San Francesco är ett elegant och territoriellt mousserande vin, en autentisk uttryck för Tramonti och det noggranna arbetet från vingården Tenuta San Francesco. Det kommer från inhemska druvsorter, biancazita och biancatenera, och tolkar med finess karaktären av den campanska kusten genom en Metodo Classico med en frisk, smakrik och behagligt gastronomisk profil.

Territorium och vinets stil

Produktion sker i Tramonti, i en kuperad miljö med vingårdar belägna mellan 300 och 600 meter över havet, på kalkstens- och dolomitjordar med sydostlig exponering. Det svala klimatet och de stora temperaturvariationerna gynnar en långsam och noggrann mognad av druvorna, vilket bevarar friskhet och aromatisk spänning. Skörden, som äger rum mellan slutet av september och början av oktober, är i linje med en stil som syftar till att framhäva balans, drickbarhet och territoriell identitet. Andra jäsningen på flaska och lagringen på jästfällningen i cirka 42 månader bidrar till att definiera komplexitet, finess och en mer mogen profil jämfört med ett mousserande vin avsett för omedelbar konsumtion.

Smaknoter

I glaset presenterar det sig med en lysande halmgul färg, genomdragen av en fin och bestående perlage. På näsan erbjuder det en doft av citrus och blommor, delikata fruktiga noter och tydligt igenkännbara mineraltoner, berikade med känslor av brödkorpa på grund av lagringen på jäst. I munnen är det smakrikt, vertikalt och uppfriskande, med en syra som stöder smaken och förlänger dess progression. Avslutningen är ren, lång och i linje med en torr, dynamisk och raffinerad stil.

Rekommenderade kombinationer

Alta Costa Metodo Classico Brut Tenuta San Francesco passar naturligt bra till skaldjursförrätter, rå och tillagad fisk, lätta friteringar, tartar, skaldjursallader och kräftdjur. Dess friskhet gör den även lämplig för salta finger food, delikata vegetariska rätter och öppningsrätter. Det är också ett trevligt val för aperitifen och för att följa med sociala stunder efter måltiden, när man söker ett karaktärsfullt men balanserat mousserande vin.

Serveringstemperatur

För att uppskatta det bäst, servera Alta Costa Metodo Classico Brut Tenuta San Francesco mellan 6 och 8 °C. Det kräver ingen lång syresättning: det räcker att öppna försiktigt och hälla upp i champagneglas som framhäver perlagen och den aromatiska komponenten.

Varför köpa det

Att välja Alta Costa Metodo Classico Brut Tenuta San Francesco innebär att föra ett territoriellt mousserande vin till bordet, som kan förena identitet, precision och mångsidighet. Det är en idealisk flaska för den som söker ett italienskt Metodo Classico som skiljer sig från det vanliga, med mineralisk personlighet, uttalad friskhet och en elegant smak. Perfekt för aperitifer, fiskmiddagar och informella tillfällen, erbjuder det en utmärkt balans mellan upplevd kvalitet och distinkt stil.