Jo Negroamaro 2018 IGT Salento Gianfranco Fino

Jo Negroamaro 2018 IGT Salento Gianfranco Fino

Jo Negroamaro 2018 IGT Salento di Gianfranco Fino è un rosso pugliese di forte identità, ottenuto da Negroamaro, vitigno simbolo del Grande Salento. È un vino che unisce concentrazione, calore mediterraneo e cura artigianale, esprimendo al meglio il carattere di una zona vocata e di una cantina ormai riconosciuta per l’attenzione alla qualità e alla personalità delle sue etichette.

Territorio e stile del vino

La zona di produzione è l’agro di Manduria, in provincia di Taranto, località San Pietro in Bevagna, su suolo di terra rossa e in un contesto pianeggiante molto vicino al mare. Questo ambiente contribuisce a definire un profilo caldo ma equilibrato, con maturazioni complete e una marcata impronta territoriale. Le uve provengono da vigneti allevati ad alberello, con piante di circa 40 anni e rese contenute, elementi che aiutano a ottenere un vino più denso e preciso nel frutto. La vendemmia avviene a metà settembre con lieve appassimento sulla pianta e raccolta manuale, a conferma di uno stile orientato alla selezione e alla concentrazione naturale.

Note di degustazione

Jo Negroamaro 2018 si presenta come un rosso dal profilo ricco e avvolgente, con una struttura importante e una tessitura che tende alla morbidezza pur conservando l’energia tipica del vitigno. Al naso offre sensazioni di frutto maturo e toni speziati, sostenuti da sfumature più profonde e da una piacevole impronta mediterranea. In bocca mostra corpo, calore e buona persistenza, con tannini presenti ma ben integrati e un finale ampio. L’affinamento in barrique di rovere francese contribuisce a completarne il profilo, senza snaturarne il carattere varietale.

Abbinamenti consigliati

Questo vino rosso del Salento si abbina con grande naturalezza a carni rosse arrosto o alla griglia, brasati, agnello, selvaggina da piuma e formaggi stagionati. La sua ricchezza lo rende adatto anche a piatti saporiti della tradizione meridionale, come preparazioni con sughi intensi, ragù di carne e paste al forno strutturate. È un rosso che sa accompagnare con continuità anche una cena importante, grazie al suo equilibrio tra intensità, calore e morbidezza.

Temperatura di servizio

La temperatura ideale di servizio per Jo Negroamaro 2018 IGT Salento Gianfranco Fino è di 16-18°C. Se la bottiglia è stata conservata in ambiente fresco, può essere utile aprirla con un po’ di anticipo per favorire l’espressione dei profumi e dell’evoluzione gustativa. In presenza di sedimenti naturali, è consigliabile una mescita attenta.

Perché acquistarlo

Scegliere questo vino significa puntare su un Negroamaro dal forte legame con il territorio, prodotto con attenzione in vigneto e in cantina. Jo Negroamaro 2018 IGT Salento unisce autenticità, concentrazione e piacevolezza, offrendo un’esperienza di degustazione intensa ma elegante. È una bottiglia ideale per chi cerca un rosso del Sud Italia capace di distinguersi per personalità, qualità percepita e versatilità negli abbinamenti più ricchi.