Fornaci Tassarolo 2019 Gavi DOCG Michele Chiarlo

Fornaci Tassarolo 2019 Gavi DOCG Michele Chiarlo

Fornaci Tassarolo 2019 Gavi DOCG Michele Chiarlo è un vino bianco piemontese raffinato e territoriale, ottenuto da Cortese e interpretato con uno stile che unisce precisione, eleganza e profondità. La firma di Michele Chiarlo valorizza una delle zone più interessanti della denominazione, con un vino capace di esprimere freschezza, sapidità e complessità aromatica in modo equilibrato e armonioso.

Territorio e stile del vino

Questo Gavi DOCG nasce nel comune di Tassarolo, area vocata che contribuisce a dare al vino una personalità riconoscibile e una chiara impronta minerale. Il vigneto, di dimensioni contenute, insiste su un suolo argilloso-calcareo scuro con strati di ciottoli, ricco di ferro, un contesto che aiuta a costruire tensione gustativa e finezza espressiva. La vendemmia manuale e la vinificazione svolta in parte in acciaio e in parte in piccole botti, seguita da un affinamento di 12 mesi sui lieviti tra acciaio e rovere, delineano un bianco di maggiore profondità rispetto a una lettura essenziale della tipologia.

Note di degustazione

Nel calice si presenta con un giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Il profilo olfattivo è intenso e complesso, con note floreali evidenti, sfumature agrumate di pompelmo, richiami di anice, miele di acacia e un finale elegante di matrice minerale. Al palato è ampio e avvolgente, sostenuto da grande equilibrio, con una freschezza ben percepibile e una spiccata sapidità che allunga il sorso. La chiusura è elegante, persistente e coerente con uno stile fine, luminoso e gastronomico.

Abbinamenti consigliati

La struttura e la freschezza di Fornaci Tassarolo 2019 Gavi DOCG Michele Chiarlo lo rendono adatto a piatti di mare, antipasti di pesce, crudité, crostacei, primi delicati e preparazioni a base di verdure di stagione. Si abbina con ottimi risultati anche a carni bianche leggere, torte salate, formaggi freschi e cucina mediterranea, dove la sua sapidità accompagna il piatto senza coprirne i dettagli.

Temperatura di servizio

Servire Fornaci Tassarolo 2019 Gavi DOCG Michele Chiarlo a una temperatura compresa tra 10 e 12 °C. Se aperto giovane può bastare una breve sosta nel bicchiere per favorire l’espressione aromatica, mentre non è necessario un lungo decanter.

Perché acquistarlo

È una scelta convincente per chi cerca un bianco italiano di livello, capace di unire identità territoriale e piacevolezza immediata. Fornaci Tassarolo 2019 Gavi DOCG Michele Chiarlo offre una lettura elegante del Cortese, con un profilo aromatico ricco, una bocca equilibrata e una versatilità che lo rende adatto sia a una cena curata sia a un acquisto online mirato per arricchire la cantina con un Gavi di carattere.