Aglianico del Taburno DOC riserva 2019 Vigna Cataratte

Aglianico del Taburno DOC Riserva Vigna Cataratte 2019

Aglianico del Taburno DOC Riserva Vigna Cataratte di Fontanavecchia è un rosso campano di forte personalità, pensato per chi cerca un vino autorevole, profondo e coerente con il carattere del territorio. Ottenuto da 100% Aglianico, interpreta con stile moderno e precisione enologica una delle denominazioni più vocate della Campania, offrendo un sorso ricco, strutturato e di grande identità.

Territorio e stile del vino

Questo vino nasce nell’area del Taburno, zona storicamente adatta all’Aglianico, vitigno capace di dare rossi di spessore, con energia, profondità e notevole capacità di evoluzione. Il vigneto si trova a 300 metri sul livello del mare e la vendemmia avviene nella seconda metà di ottobre, quando le uve raggiungono una maturazione completa e adatta a esprimere intensità e struttura. La vinificazione in rosso a temperatura controllata e l’affinamento complessivo di 5 anni, con 18 mesi in barriques di rovere francese, definiscono uno stile maturo, equilibrato e raffinato, in cui il frutto si intreccia con sfumature speziate e lievi richiami evolutivi.

Note di degustazione

Nel calice si presenta con un colore rosso profondo e fitto, tipico di un Aglianico importante. Il profilo olfattivo è intenso e complesso, con sensazioni di frutta matura, spezie e una delicata impronta del legno ben integrata nel bouquet. Al palato l’Aglianico del Taburno DOC Riserva Vigna Cataratte mostra corpo pieno, struttura solida e tannini presenti ma armonici, sostenuti da una freschezza naturale che ne accompagna l’equilibrio. Il finale è lungo, sapido e persistente, con una chiusura elegante che invita a un nuovo sorso.

Abbinamenti consigliati

La struttura di questo vino lo rende ideale con carni rosse, brasati, arrosti, selvaggina e piatti della tradizione dal gusto ricco. Si abbina molto bene anche a ragù importanti, preparazioni in umido e formaggi stagionati, che ne valorizzano la trama tannica e la profondità aromatica. È una scelta convincente per cene gastronomiche e per menu in cui servono personalità, equilibrio e intensità.

Temperatura di servizio

Per apprezzare al meglio Aglianico del Taburno DOC Riserva Vigna Cataratte, il servizio ideale è tra 18 e 20°C. Una breve ossigenazione prima della degustazione può essere utile per favorire l’apertura del bouquet e rendere più espressive le note aromatiche del vino.

Perché acquistarlo

Scegliere questo vino significa portare in tavola un rosso campano di grande fascino, capace di unire tradizione territoriale, precisione stilistica e ampia versatilità a tavola. Fontanavecchia propone una riserva pensata per chi desidera acquistare vino online con attenzione alla qualità percepita, alla personalità del vitigno e alla piacevolezza di un sorso lungo e strutturato. È un’etichetta adatta sia a un consumo consapevole sia a occasioni speciali.