Vetere IGP Paestum Rosato - Limited Edition 2024 MAGNUM San Salvatore Azienda Agricola

Vetere IGP Paestum Rosato Limited Edition 2024 Magnum

Vetere IGP Paestum Rosato - Limited Edition 2024 MAGNUM van San Salvatore Azienda Agricola is een elegante en mediterrane rosé uit Campania, ontworpen voor wie op zoek is naar een karaktervolle, frisse en directe wijn, maar die zich weet te onderscheiden door finesse. De Magnum-versie benadrukt nog meer de gezelligheid van dit etiket, ideaal voor de tafel en voor momenten om te delen.

Territorium en stijl van de wijn

Deze rosé komt uit het gebied van Capaccio-Paestum, in Cannito, in het hart van Cilento, van Aglianico druiven. De wijngaard ligt op 150-210 meter boven zeeniveau, met een zuid-zuidwestelijke blootstelling en klei-kalksteenbodems, elementen die bijdragen aan een evenwichtige en territoriale expressie. De vinificatie omvat een ultra-zachte persing en een rijping in stalen tanks gedurende 6 maanden, een keuze die de frisheid, aromatische precisie en drinkbaarheid behoudt. Het resultaat is een rosé wijn met een eigentijdse snit, maar stevig verbonden met zijn oorsprong.

Proefnotities

In het glas toont het een licht en delicaat rozenkleur, helder en verfijnd. In de neus komen geurige aroma's van kleine rode vruchten, rozenbottel en viooltjes naar voren, met nuances van mediterrane struikgewas die het gebied oproepen. In de mond is de slok fris, zacht en verleidelijk, met een fijne textuur en een aangename balans tussen zoutheid, levendigheid en rondheid. De afdronk is meeslepend, met terugkerende tonen van bosvruchten en citrus, in het bijzonder grapefruit, die de persistentie verlengen en het zeer veelzijdig maken aan tafel.

Aanbevolen combinaties

Vetere IGP Paestum Rosato past gemakkelijk bij zeevruchten, rauwe vis, tartaar, zeevruchtensalades en delicate pasta's met groenten of schaaldieren. Het is ook uitstekend met buffelmozzarella, gourmetpizza, lichte witte vleesgerechten, delicate vleeswaren en mediterrane keuken. Zijn frisheid maakt het ook geschikt voor verfijnde aperitieven en zomermenu's, wanneer je een wendbare maar niet alledaagse wijn wilt.

Serveertemperatuur

De Vetere IGP Paestum Rosato - Limited Edition 2024 MAGNUM komt het beste tot zijn recht bij een serveertemperatuur van 10-12°C. Het vereist geen lange oxygenatie: het is voldoende om het kort voor het serveren te openen om meteen de geur en het evenwicht te waarderen.

Waarom kopen

Kiezen voor deze rosé betekent een etiket op tafel brengen dat territoriale identiteit, zorgvuldige productie en grote aangenaamheid verenigt. De handtekening van San Salvatore Azienda Agricola, de Cilento oorsprong en het Magnum-formaat maken het een interessante keuze, zowel voor wie online wijn wil kopen voor een speciale gelegenheid, als voor wie op zoek is naar een elegante, veelzijdige en herkenbare rosé. Vetere IGP Paestum Rosato is een verfijnde keuze om informele momenten en belangrijke gelegenheden met stijl te begeleiden.