Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2017 DOCG Tenuta Sant'Antonio Famiglia Castagnedi

Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2017 DOCG Tenuta Sant'Antonio

Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2017 DOCG van Tenuta Sant'Antonio Famiglia Castagnedi is een belangrijke rode wijn met een grote persoonlijkheid, een autoritatieve expressie van de klassieke Valpolicella. Geboren uit een traditionele blend van Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina en Oseleta, vertelt het een stijl die rijk, diep en complex is, ontworpen voor wie op zoek is naar een meditatieve wijn en een tafelwijn die in staat is om gestructureerde gerechten en speciale momenten te begeleiden.

Territorium en stijl van de wijn

De druiven komen uit de gemeente Mezzane di Sotto, in de buurt van Monti Garbi, op ongeveer 300 meter boven zeeniveau. Het territoriale profiel wordt gekenmerkt door lichte bodems met een dominante kalkachtige structuur en een leem-zandcomponent, elementen die bijdragen aan de balans en definitie van de smaak. De aanwezigheid van 40 jaar oude wijnstokken en de zorgvuldige verwerking in de wijngaard en de kelder weerspiegelt een productie filosofie gericht op selectie en kwaliteit. Het gebruik van Corvina en Corvinone in overwegende percentages, samen met de andere typische druivensoorten, levert een klassieke maar genereuze stijl op, ondersteund door structuur, aromatische breedte en opmerkelijke evolutievermogen.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een ondoordringbare robijnrode kleur met paarse reflecties. In de neus biedt het een breed en intens palet, met wilde vruchten, houtachtige tonen en minerale accenten, gevolgd door hints van zoethout, zwarte peper, tabak, specerijen en chocolade. In de mond is het robuust, vol en zeer persistent, met een goed gedefinieerde balans tussen materie, frisheid en zachtheid. Het belangrijke alcoholpercentage integreert zich in een rijke en omhullende structuur, terwijl de smaak energie en diepte behoudt. Het is een Amarone della Valpolicella die de nadruk legt op complexiteit en intensiteit, met een lange en bevredigende afdronk.

Aanbevolen combinaties

Deze wijn komt het beste tot zijn recht bij gegrild rood vlees, gestoofd vlees, roastbeef, entrecôte van rund of paard en braadstukken met smaakvolle sauzen. Het past ook heel goed bij wild, zowel met vacht als met veren, evenals bij gerijpte kazen en harde kazen. Voor wie van zachtere contrasten houdt, kan het ook worden gecombineerd met gedroogd fruit en momenten van langzame degustatie, geserveerd op zichzelf. Het is een natuurlijke keuze voor een belangrijk diner, een feestelijke lunch of een gelegenheid waarbij de wijn de hoofdrol wil spelen.

Serveertemperatuur

De ideale serveertemperatuur voor Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2017 DOCG ligt tussen 16 °C en 18 °C. Indien mogelijk is het nuttig om de fles iets eerder te openen om de opening van het bouquet en de evolutie van de aroma's in het glas te bevorderen. Een breed glas helpt om de complexiteit te waarderen.

Waarom het te kopen

Kiezen voor deze Amarone betekent kiezen voor een wijn met een sterke identiteit, geproduceerd in beperkte hoeveelheden en ontworpen om in de tijd te blijven bestaan. De combinatie van terroir, historische druivensoorten, rijping in nieuwe tonneaux en een lange verouderingscapaciteit maakt het ideaal voor wie op zoek is naar een prestigieuze, intense en autoritatieve rode wijn. Het is een perfect etiket om de wijnkelder te verrijken of om een belangrijke wijn cadeau te doen, die in staat is om zowel vandaag als na enkele jaren van evolutie emoties te bieden.