Tuderi Cannonau 2014 Tenute Dettori

Tuderi Cannonau 2014 di Tenute Dettori è un rosso sardo di forte identità, espressione autentica del Cannonau e del suo territorio. La Sardegna gli dona profumi mediterranei, sapidità e una trama elegante, mentre il lavoro in vigna e in cantina ne preserva l’energia e la precisione.

Vinificazione e affinamento

Le uve Cannonau provengono da vigneti allevati ad alberello su suoli calcarei, con rese contenute e un approccio attento alla materia prima. La fermentazione avviene in tini di cemento, seguita da macerazione sulle bucce e da un affinamento nello stesso contenitore per alcuni anni, scelta che valorizza pulizia espressiva, equilibrio e continuità gustativa.

Degustazione

Nel calice si presenta con colore rosso intenso. Al naso emergono richiami di mirto, capperi, agrumi e macchia mediterranea, in un insieme fine e riconoscibile. Il sorso è gentile ma deciso, con buon equilibrio tra morbidezza e freschezza, tannino presente ma ben integrato e una piacevole vena sapida che sostiene il finale.

Abbinamenti e servizio

Si abbina con carni arrosto, agnello, brasati leggeri, maiale, formaggi stagionati e piatti saporiti della cucina sarda e mediterranea. Ottimo anche con primi piatti intensi e ricette profumate di erbe aromatiche. Servire a 16-18 °C; una breve ossigenazione nel bicchiere può esaltarne il profilo aromatico.