Doro Princic

Doro Princic: l’eleganza del Collio in bottiglia

La collection Doro Princic raccoglie una selezione di vini che raccontano in modo autentico il Collio e la sua tradizione più raffinata. La storia della cantina affonda le radici nel 1952, quando Isidoro Princic, per tutti Doro, iniziò a imbottigliare i primi vini a Pradis, in comune di Cormòns, diventando uno dei pionieri che hanno creduto nel potenziale di questo straordinario territorio.

Oggi la continuità familiare è portata avanti da Sandro, con il supporto del figlio Carlo, in una realtà che unisce lavoro in vigna, attenzione artigianale e una visione coerente dello stile aziendale. Il risultato è una gamma di bianchi essenziali, fini e territoriali, accanto a rossi vinificati con cura, espressione di una filosofia che privilegia equilibrio, precisione e identità.

Il territorio: Ponca e Collio

Il cuore della produzione è il Collio, una delle aree più rappresentative del Friuli Venezia Giulia, dove il paesaggio si distende tra colline, ventilazione costante e suoli complessi. Qui la Ponca gioca un ruolo decisivo: marne e arenarie che si alternano in strati capaci di dare ai vini finezza, sapidità e profondità. È un terroir che valorizza in particolare i bianchi, rendendoli riconoscibili per pulizia aromatica e bevibilità.

La proprietà conta circa 12 ettari coltivati, una dimensione che consente un approccio attento e una lettura precisa di ogni parcella. È proprio questa cura in vigna a rendere i vini di Doro Princic una scelta interessante per chi cerca etichette dal profilo classico ma mai banale.

I vini della selezione

In questa collection trovi alcune delle etichette più rappresentative della cantina:

• Pinot Grigio Collio 2022 DOC, espressione diretta e versatile del territorio;
• Malvasia Etichetta Blu 2022 Colli Goriziani DOC, dal carattere aromatico e dal profilo gastronomico;
• Ribolla Gialla Etichetta Blu 2022 Collio Goriziano DOC, fresca, verticale e tipica;
• Pinot Bianco 2022 Collio Goriziano DOC, elegante e nitido, ideale per chi ama i bianchi essenziali.

Si tratta di vini bianchi che raccontano bene la pluralità del Collio, con interpretazioni diverse ma unite da uno stile comune: precisione, equilibrio e grande attenzione alla materia prima. Ogni bottiglia riflette un lavoro in vigna rigoroso e una vinificazione fedele alla tradizione della zona.

Abbinamenti e occasioni di consumo

I vini di Doro Princic si prestano a momenti diversi della tavola. Il Pinot Grigio e il Pinot Bianco si esprimono bene con antipasti delicati, verdure, pesce e preparazioni leggere. La Ribolla Gialla accompagna con naturalezza piatti di mare, salumi e cucina estiva, mentre la Malvasia trova un bel dialogo con ricette saporite, formaggi e primi piatti aromatici.

Questa selezione è ideale per chi desidera vini friulani di personalità, perfetti sia per una degustazione tecnica sia per una cena in cui il vino deve sostenere il piatto senza sovrastarlo. Se cerchi etichette del Collio capaci di unire storia, territorio e stile, la collezione Doro Princic merita di essere scoperta con attenzione.