Caparsa: Chianti Classico autentico da Radda in Chianti
La collection Caparsa racconta un Chianti Classico essenziale, territoriale e profondamente legato alla storia della famiglia Cianferoni. In questa selezione trovi i vini di una realtà biologica di Radda in Chianti, dove il Sangiovese è il cuore della produzione e dove ogni bottiglia nasce da un lavoro attento in vigna e in cantina.
Caparsa è guidata da Paolo Cianferoni insieme alla sua famiglia, in un progetto che unisce tradizione, continuità e rispetto per il territorio. Le vigne, reimpiantate progressivamente a partire dal 1999 e distribuite su 12 ettari, esprimono un carattere riconoscibile: acidità viva, profumi netti, tannini sinceri e una longevità che è tra i tratti più distintivi dei vini della cantina.
Il profilo dei vini Caparsa
La selezione disponibile include Caparsa 2018 Chianti Classico DOCG e Doccio a Matteo Chianti Classico DOCG Riserva 2016. Due interpretazioni che valorizzano il Sangiovese in uno dei territori più vocati del Chianti Classico, con uno stile che privilegia autenticità e identità più che sovrastrutture enologiche.
Il Chianti Classico di Caparsa mostra una beva precisa, slanciata e territoriale, mentre la Riserva porta con sé maggiore profondità e capacità di evoluzione. In entrambi i casi, la mano della cantina emerge con equilibrio: i vini non cercano la forza fine a sé stessa, ma una corrispondenza sincera con il suolo, il clima e l’annata.
Perché scegliere Caparsa
Caparsa è una scelta ideale per chi cerca vini rossi toscani dal profilo autentico, capaci di raccontare il territorio con chiarezza. La certificazione biologica in vigna e in cantina, unita a una filosofia produttiva fondata sulla tradizione, rende questa collezione particolarmente interessante per chi apprezza vini artigianali, coerenti e longevi.
La biodiversità del luogo, insieme al lavoro della famiglia Cianferoni, contribuisce a dare ai vini una personalità distinta: floreale, sapida, tesa e sempre riconoscibile. Sono etichette che parlano agli appassionati del Chianti Classico, ma anche a chi desidera scoprire un’espressione più pura e rigorosa del Sangiovese di Radda in Chianti.
A tavola con Caparsa
I vini della collection si abbinano con grande naturalezza alla cucina toscana e ai piatti di sapore. Sono perfetti con pasta al ragù, carni alla griglia, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. La freschezza del Sangiovese e la trama tannica li rendono adatti anche a preparazioni più ricche, dove serve un rosso capace di sostenere il gusto senza coprirlo.
Se desideri esplorare un Chianti Classico fedele alle sue radici, la collection Caparsa è un punto di riferimento da scoprire calice dopo calice.
