Vom Kalk 2019 SAUVIGNON BLANC ALTO ADIGE DOC Rohregger

Vom Kalk 2019 Sauvignon Blanc Alto Adige DOC Rohregger

Vom Kalk 2019 Sauvignon Blanc Alto Adige DOC di Rohregger è un vino bianco di carattere, nato da due vigneti distinti che ne definiscono identità e complessità. L’incontro tra territori diversi, altitudini importanti e suoli calcarei dà vita a un Sauvignon Blanc elegante, minerale e ricco di sfumature, pensato per chi cerca un bianco altoatesino con personalità e profondità.

Territorio e stile del vino

Questo vino proviene da Pianizza di Sotto, vicino a Caldaro, e da Corona, sopra Cortaccia. I vigneti si trovano rispettivamente a 440 e 800 metri di altitudine, in un contesto che favorisce una maturazione lenta e armoniosa delle uve. I terreni morenici calcarei e ghiaiosi di Pianizza di Sotto, uniti alla ghiaia calcarea con presenze di argilla di Corona, contribuiscono a costruire un profilo teso, sapido e territoriale. La vendemmia manuale e la maturazione in vasche di cemento e tonneau arricchiscono il vino di struttura, equilibrio e potenziale evolutivo.

Note di degustazione

Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino luminoso. Il bouquet richiama note complesse di frutti tropicali, accompagnate da una netta impronta minerale che riflette il legame con il calcare. Al palato il Vom Kalk 2019 Sauvignon Blanc Alto Adige DOC è corposo, articolato e fresco, con un’acidità ben integrata che sostiene la bevuta e dona slancio. La trama gustativa è ampia ma precisa, con una chiusura persistente e pulita, capace di lasciare una sensazione elegante e armoniosa.

Abbinamenti consigliati

Grazie alla sua struttura e alla sua freschezza, questo Sauvignon Blanc si abbina con facilità a cucina di mare, crostacei, pesci al forno o alla griglia, primi piatti con verdure, risotti delicati e preparazioni a base di erbe aromatiche. È ideale anche con carni bianche, formaggi freschi e piatti vegetariani dal gusto raffinato. La componente minerale lo rende particolarmente interessante con ricette dove conta l’equilibrio tra sapidità e fragranza.

Temperatura di servizio

Servire il Vom Kalk 2019 Sauvignon Blanc Alto Adige DOC a 10-12 °C, in un calice ampio da bianchi strutturati per valorizzarne profumi e complessità. Se aperto qualche minuto prima del servizio, può esprimersi con maggiore ampiezza aromatica, soprattutto nelle prime fasi del versamento.

Perché acquistarlo

È una scelta convincente per chi desidera acquistare vino online e portare in tavola un bianco altoatesino di profilo autentico, preciso e territoriale. Vom Kalk 2019 Sauvignon Blanc Alto Adige DOC unisce freschezza, mineralità e struttura in un equilibrio molto piacevole, rendendolo adatto sia a occasioni conviviali sia a cene più curate. La tiratura limitata e l’impostazione artigianale ne accrescono il fascino per chi cerca etichette ricercate e di personalità.