Taurasi DOCG Vigna Cinque Querce 2016 Salvatore Molettieri

Taurasi DOCG Vigna Cinque Querce 2016 Salvatore Molettieri

Taurasi DOCG Vigna Cinque Querce 2016 di Salvatore Molettieri è un grande rosso campano ottenuto da Aglianico 100%, espressione autentica di Montemarano e di un cru preciso, Vigna Cinque Querce. È un vino pensato per chi cerca profondità, struttura e carattere, con un profilo rigoroso ma allo stesso tempo ricco di sfumature, capace di unire intensità aromatica e solidità gustativa.

Territorio e stile del vino

La zona di produzione è Montemarano, in provincia di Avellino, uno dei territori più rappresentativi per il Taurasi. Il vigneto si trova a 550/600 metri s.l.m., su suoli argillo-calcarei e con esposizione Sud-Est, elementi che contribuiscono a definire un vino di grande energia e precisione. La vendemmia manuale in cassetta, svolta a inizio o metà novembre, conferma una scelta orientata alla maturazione piena delle uve. La fermentazione in acciaio a temperatura controllata e la maturazione di circa 36 mesi in barriques e botti grandi di rovere, seguita da almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia, completano uno stile classico e autorevole, fedele alla vocazione del territorio.

Note di degustazione

Nel bicchiere si presenta con un rosso rubino cupo e intenso. Il bouquet è complesso e avvolgente, con note di pepe, noce moscata, sfumature balsamiche, prugna matura, liquirizia e caffè. Al palato mostra un ingresso caldo e pieno, con una materia ricca e opulenta sostenuta però da una freschezza viva e da una marcata sapidità. La trama tannica è fitta e ben presente, ma inserita in un equilibrio che promette evoluzione e tenuta nel tempo. Il finale richiama frutta matura e tostature, con una persistenza ampia e decisa.

Abbinamenti consigliati

Taurasi DOCG Vigna Cinque Querce 2016 si abbina con grande efficacia a cacciagione, selvaggina nobile, brasati, spezzatini importanti e carni rosse saporite. È eccellente anche con formaggi stagionati e piatti strutturati della tradizione, soprattutto quando sono presenti succulenza, intensità e lunghe cotture. La sua forza lo rende ideale per cene importanti e per abbinamenti gastronomici dal profilo intenso.

Temperatura di servizio

Servire Taurasi DOCG Vigna Cinque Querce 2016 a una temperatura compresa tra 18 e 20°C. In un vino di questa struttura può essere utile aprire la bottiglia con un certo anticipo, così da favorire l’espressione del bouquet e ammorbidire l’impatto iniziale. Un calice ampio aiuta a valorizzarne complessità e profondità.

Perché acquistarlo

Scegliere questo Taurasi significa portare in tavola un rosso importante, legato in modo autentico al suo territorio e a un vitigno nobile come l’Aglianico. Salvatore Molettieri firma un vino dal profilo serio, ricco e longevo, capace di offrire soddisfazione sia oggi sia dopo un’ulteriore evoluzione in bottiglia. È una bottiglia di forte personalità, perfetta per chi desidera acquistare vino online con attenzione alla qualità, alla tipicità e alla grande tradizione campana.