SPUMANTE KETTMEIR 1919 RISERVA 2015 EXTRA BRUT VSQ Alto Adige DOC

Spumante Kettmeir 1919 Riserva 2015 Extra Brut: eleganza altoatesina e lunga maturazione

Lo Spumante Kettmeir 1919 Riserva 2015 Extra Brut è una bollicina di grande carattere, espressione raffinata dell’Alto Adige e del lavoro accurato della cantina Kettmeir. Nasce da un assemblaggio di Chardonnay e Pinot Nero, con una lunga sosta sui lieviti che ne definisce lo stile complesso, cremoso e verticale. È un vino pensato per chi cerca uno spumante strutturato, elegante e capace di unire profondità aromatica, freschezza e una piacevole impronta sapida.

Territorio e stile del vino

Le uve provengono da vigneti di medio-alta collina dell’Alto Adige DOC, un contesto ideale per ottenere vini di precisione, tensione gustativa e finezza aromatica. Il clima e l’altitudine favoriscono una maturazione equilibrata, mantenendo integra la freschezza dell’uva e la nitidezza espressiva. La scelta di una vinificazione separata delle varietà, con una parte di Chardonnay affinata in barrique e il resto lavorato in acciaio, contribuisce a costruire un profilo armonico, in cui la componente fruttata dialoga con note più evolute e complesse. La permanenza sui lieviti per almeno 60 mesi dona profondità, trama fine e un sorso di grande continuità.

Note di degustazione

Alla vista si presenta con colore giallo paglierino dai riflessi dorati e un perlage finissimo e persistente. Il bouquet è ampio e stratificato, con richiami ad agrumi canditi, frutta matura, frutta secca e spezie, accompagnati da sfumature che ricordano la pasticceria e i lievitati. In bocca lo Spumante Kettmeir 1919 Riserva 2015 Extra Brut è avvolgente ma vibrante, sostenuto da un’acidità incisiva e da una vena sapida che allunga il sorso. La struttura è presente ma sempre elegante, con una chiusura armoniosa e persistente.

Abbinamenti consigliati

Grazie alla sua complessità e al dosaggio Extra Brut, questo spumante si abbina con grande efficacia a crudi di mare, tartare di pesce, crostacei, risotti delicati e secondi a base di pesce al forno o in salsa leggera. Può accompagnare bene anche carni bianche raffinate, volatili e formaggi stagionati non troppo aggressivi. È una scelta interessante anche con antipasti importanti e piatti di cucina gourmet, dove la freschezza della bollicina aiuta a pulire il palato e a valorizzare ogni assaggio.

Temperatura di servizio

Servire lo Spumante Kettmeir 1919 Riserva 2015 Extra Brut a una temperatura di 6-8°C, per apprezzarne al meglio finezza aromatica, tensione e cremosità della spuma. Non necessita di decantazione; può essere utile un breve riposo nel bicchiere per lasciar emergere le sfumature più evolute del bouquet.

Perché acquistarlo

È uno spumante altoatesino di forte personalità, ideale per chi desidera acquistare vino online puntando su qualità, eleganza e identità territoriale. La lunga sosta sui lieviti, l’equilibrio tra Chardonnay e Pinot Nero e lo stile Extra Brut rendono il Spumante Kettmeir 1919 Riserva 2015 Extra Brut una scelta adatta sia per occasioni speciali sia per abbinamenti gastronomici di livello. Offre un’esperienza completa, raffinata e convincente, con un profilo che unisce freschezza, complessità e grande piacevolezza di beva.