Recioto della Valpolicella DOC 2007 Classico Capitel Fontana

Recioto della Valpolicella DOC 2007 Classico Capitel Fontana

Recioto della Valpolicella DOC 2007 Classico Capitel Fontana di Tedeschi è un vino dolce della tradizione veronese, elegante e ricco di personalità. Nato da uve selezionate nel cuore della Valpolicella Classica, unisce l’anima storica del Recioto a uno stile che punta su equilibrio, intensità aromatica e lunga persistenza. Il formato da 500 ml ne sottolinea il carattere da vino da meditazione e da fine pasto, senza rinunciare a una straordinaria versatilità gastronomica.

Territorio e stile del vino

Le uve provengono dal vigneto Monte Fontana, sulle colline di Pedemonte di Valpolicella, e da altri vigneti di proprietà nella zona classica. Il territorio, caratterizzato da suoli argillosi rossi e calcarei di origine morenica, contribuisce a definire un profilo ricco ma armonico. La base ampelografica comprende Corvina, Corvinone, Rondinella e un saldo di varietà tradizionali locali, per un taglio fedele alla denominazione e al territorio. L’appassimento in fruttaio per circa quattro mesi e la successiva vinificazione con arresto naturale della fermentazione danno vita a un vino morbido, avvolgente e di grande profondità.

Note di degustazione

Nel calice si presenta con un colore rubino intenso dai riflessi granati, limpido e trasparente. Al naso emergono profumi di frutta dolce e matura, con lampone, mora selvatica e mirtillo, ben intrecciati a sfumature di rovere di Slavonia. In bocca il vino è elegante, con struttura robusta ma ben bilanciata dalla freschezza e dalla dolcezza naturale. La trama gustativa è ricca, armoniosa e persistente, con una chiusura lunga che richiama i ritorni fruttati percepiti all’olfatto. È un Recioto che esprime pienezza, morbidezza e una piacevole complessità.

Abbinamenti consigliati

Questo Recioto della Valpolicella DOC 2007 Classico Capitel Fontana si abbina con grande efficacia a formaggi saporiti e ben stagionati, foie gras, dolci secchi e dessert a base di frutti di bosco. La sua dolcezza e la struttura lo rendono adatto anche a momenti di degustazione lenta, magari insieme a pasticceria secca, crostate di frutta o preparazioni non troppo zuccherine, capaci di accompagnarne la complessità senza sovrastarla.

Temperatura di servizio

Va servito idealmente a 15-16°C. Questa temperatura valorizza il profilo aromatico e mantiene ben leggibile il rapporto tra dolcezza, freschezza e struttura. Non necessita di lunga ossigenazione, ma un breve riposo nel bicchiere può favorire l’emersione dei profumi più fini.

Perché acquistarlo

Scegliere Recioto della Valpolicella DOC 2007 Classico Capitel Fontana significa puntare su un vino storico, riconoscibile e autentico, capace di rappresentare al meglio la tradizione dolce della Valpolicella. È una bottiglia ideale per chi cerca un vino da dessert di qualità, un regalo raffinato o un’etichetta da riservare a occasioni speciali. La lunga conservazione, l’equilibrio tra dolcezza e struttura e la firma di Tedeschi ne fanno una scelta credibile per chi desidera acquistare vino online con attenzione al valore e alla tipicità.