Primitivo di Manduria Dolce Naturale 2017 d.o.c.g. passito

Primitivo di Manduria Dolce Naturale 2017 d.o.c.g. passito

Primitivo di Manduria Dolce Naturale 2017 d.o.c.g. passito di Attanasio Azienda Agricola è un vino dolce di grande personalità, ottenuto da Primitivo in purezza e prodotto in quantità molto limitata. La versione passito esprime tutta la ricchezza del vitigno e il legame con Manduria, territorio storicamente vocato a vini intensi, caldi e generosi. È una scelta ideale per chi cerca un vino italiano da meditazione, elegante nella dolcezza e capace di offrire profondità aromatica e grande fascino a tavola.

Territorio e stile del vino

La produzione avviene a Manduria, in una zona simbolo del Primitivo di Manduria, dove il clima favorevole e la tradizione contadina contribuiscono a definire uno stile ricco e solare. Le uve provengono da vigneti allevati ad alberello, con rese molto contenute e raccolta manuale in cassette. Il vino nasce in particolari annate asciutte, quando è possibile prolungare l'appassimento fino ai primi giorni di ottobre. Questo metodo conferisce concentrazione, complessità e una naturale impronta dolce che richiama la memoria dei vini delle feste e delle ricorrenze importanti.

Note di degustazione

Nel calice si presenta con un colore rubino molto concentrato, quasi impenetrabile, e una trama visiva densa e intensa. Al naso emergono profumi maturi e profondi di fichi secchi, ciliegia nera, mora, prugna e confettura, con una componente aromatica ricca e avvolgente. Al palato colpisce per la pienezza e l'alcolicità, sostenute da una morbidezza pronunciata ma ben bilanciata da acidità e tannini maturi. Il sorso è continuo, cresce progressivamente in intensità e si chiude con un finale lungo, ricco di sensazioni fruttate e persistenti.

Abbinamenti consigliati

Questo Primitivo di Manduria Dolce Naturale 2017 dà il meglio con cioccolato fondente, formaggi erborinati e pasticceria secca a base di mandorle. È perfetto anche con crostate di frutta scura, dolci alle noci, biscotti artigianali e dessert tradizionali a base di frutta secca. Grazie alla sua struttura, può accompagnare con successo anche un fine pasto importante, trasformando il momento della degustazione in un'esperienza ricca e memorabile.

Temperatura di servizio

Servire il Primitivo di Manduria Dolce Naturale 2017 d.o.c.g. passito a una temperatura di 14-16°C. Un breve riposo nel bicchiere aiuta a esprimere meglio la complessità aromatica, mentre una leggera ossigenazione può essere utile se la bottiglia è stata conservata a lungo.

Perché acquistarlo

Scegliere questo vino significa portare in tavola un'etichetta rara, prodotta in sole 1.000 bottiglie, capace di raccontare il lato più nobile e tradizionale del Primitivo. Il formato da 0,500 l lo rende perfetto per occasioni speciali, regali enogastronomici o per chi desidera acquistare vino online con un profilo dolce, intenso e di grande identità territoriale. È un vino che unisce storia, artigianalità e piacere immediato, con una personalità ricca e appagante.