Praepositus Riesling 2018 Alto Adige Valle Isarco DOC

Praepositus Riesling 2018: eleganza altoatesina firmata Abbazia di Novacella

Praepositus Riesling 2018 di Abbazia di Novacella è un vino bianco dell’Alto Adige Valle Isarco DOC che interpreta il Riesling renano con intensità aromatica, profondità e una piacevole impronta di dolcezza delicata. È una bottiglia pensata per chi cerca un bianco autorevole, ricco di sfumature e capace di unire freschezza, materia e finezza in un profilo armonioso e molto riconoscibile.

Territorio e stile del vino

Questo vino nasce nella Conca di Bressanone, in un contesto alpino che valorizza al meglio il carattere del Riesling. Le vigne si trovano a 650-750 metri di altitudine, su depositi morenici permeabili con micascisto, paragneiss e quarzite: un insieme di condizioni che favorisce precisione espressiva e definizione aromatica. L’esposizione a sud e sud-ovest contribuisce alla piena maturazione delle uve, mentre la vinificazione e la maturazione in acciaio inox preservano la purezza del frutto e l’identità varietale. Il risultato è un vino bianco altoatesino di stile elegante, concentrato e verticale, con un equilibrio molto riuscito tra ricchezza e slancio.

Note di degustazione

Nel calice si presenta con un giallo oro brillante, intenso e luminoso. Al naso emerge con forza, offrendo profumi di arancia, pesca, albicocca secca, ananas candito e miele, in un quadro aromatico maturo e invitante. Al palato è fruttato, consistente e pieno, con una dolcezza appena percepibile che accompagna il sorso senza appesantirlo. La struttura è ben presente, sostenuta da una bella tensione gustativa e da una chiara impronta minerale tipica del territorio. Il finale è persistente e avvolgente, con un profilo che unisce ricchezza, pulizia e finezza.

Abbinamenti consigliati

Praepositus Riesling 2018 si abbina bene a piatti saporiti e di buona personalità, come pesci al forno, crostacei, cucina asiatica delicatamente speziata, carni bianche in preparazioni aromatiche e formaggi stagionati o erborinati non troppo aggressivi. La sua componente fruttata e la lieve dolcezza lo rendono interessante anche con piatti agrodolci, foie gras o preparazioni a base di anatra. È un vino che accompagna con disinvoltura sia una cena raffinata sia occasioni gastronomiche più conviviali.

Temperatura di servizio

Per apprezzarne al meglio l’equilibrio tra aromaticità e struttura, il Praepositus Riesling 2018 va servito a 10°-12° C. Non richiede una lunga ossigenazione, ma può beneficiare di qualche minuto nel bicchiere per esprimere al meglio i profumi più maturi e complessi.

Perché acquistarlo

Scegliere questo vino significa portare a tavola un Riesling altoatesino di forte personalità, capace di raccontare con precisione il territorio della Valle Isarco e lo stile elegante di Abbazia di Novacella. È una scelta ideale per chi desidera acquistare vino online con attenzione alla qualità, alla versatilità negli abbinamenti e al potenziale di evoluzione in bottiglia. Un bianco da degustazione e da tavola, ricco, fine e memorabile.