Ognisanti Valpolicella Classico Superiore 2021 Bertani

Ognisanti Valpolicella Classico Superiore 2021 Bertani

Ognisanti Valpolicella Classico Superiore 2021 di Bertani è un rosso veronese che interpreta con precisione e personalità la tradizione della Valpolicella Classica. Nasce soprattutto da corvina veronese, affiancata da una piccola quota di rondinella, e racconta in modo diretto il carattere del vigneto Ognisanti, da cui prende il nome. È un vino che unisce tipicità, equilibrio e profondità, ideale per chi cerca un Valpolicella di maggiore struttura e identità territoriale.

Territorio e stile del vino

Le uve provengono dalla Tenuta Novare, ad Arbizzano di Negrar, in una zona storica e vocata della Valpolicella. Il vigneto Ognisanti è articolato su terrazze e beneficia di un’esposizione occidentale che contribuisce a definire il profilo del vino. Lo stile è quello di un Valpolicella Classico Superiore armonioso ma incisivo, capace di valorizzare la finezza della corvina e la sua naturale tensione gustativa. L’affinamento in botti di rovere francese per un anno e il successivo riposo in bottiglia completano un percorso pensato per dare complessità senza perdere freschezza e territorialità.

Note di degustazione

Nel calice si presenta con un rosso rubino intenso e concentrato. Il profilo olfattivo esprime frutta rossa fresca e spezie, con una trama aromatica ricca e coinvolgente. Al palato è voluminoso, equilibrato dall’acidità e sostenuto da tannini presenti e leggermente graffianti, che ne allungano la progressione. Il finale è sapido, persistente e appagante, con una chiusura che invita al sorso successivo.

Abbinamenti consigliati

Ognisanti Valpolicella Classico Superiore 2021 si abbina con piatti di buona intensità e sapidità, come carni rosse non troppo elaborate, brasati, arrosti, coniglio in tegame e selvaggina da piuma. Ottimo anche con primi piatti ricchi, risotti ai funghi o paste al ragù, oltre che con formaggi stagionati e preparazioni della cucina veneta tradizionale. La sua freschezza e il tannino lo rendono versatile a tavola, soprattutto con ricette dal gusto deciso ma equilibrato.

Temperatura di servizio

Servire Ognisanti Valpolicella Classico Superiore 2021 a una temperatura di 16-18 °C. Se possibile, aprirlo con un breve anticipo aiuta a esprimere al meglio il bouquet e a integrare la componente tannica, soprattutto nelle prime fasi di servizio.

Perché acquistarlo

È la scelta giusta per chi desidera acquistare vino online con attenzione alla qualità e all’origine. Ognisanti Valpolicella Classico Superiore 2021 Bertani offre un equilibrio riuscito tra territorio, eleganza e carattere, con uno stile autentico che parla della Valpolicella in modo moderno ma fedele alla tradizione. È un rosso capace di distinguersi a tavola e di accompagnare con personalità occasioni conviviali e cene importanti.