La Côte aux Enfants 2019 Champagne Coteaux Champenois - Rosso Bollinger
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Che sapore ha questo vino?
Dettagli tecnici
| Cellar | Bollinger |
|---|---|
| Country | Francia |
| Region | Francia |
| SIze | 0.75l |
| Uve | Pinot Nero |
Descrizione
La Côte aux Enfants 2019 Champagne Coteaux Champenois Rosso Bollinger
La Côte aux Enfants 2019 di Bollinger è un raro vino rosso della Champagne, espressione dell’AOC Coteaux Champenois e della parcella di Aÿ da cui prende il nome. Ottenuto da 100% Pinot Noir, interpreta il territorio con un’impronta elegante e rigorosa, ispirata allo stile borgognone e prodotta in quantità molto limitata nelle grandi annate.
Territorio e stile del vino
La parcella La Côte aux Enfants si trova ad Aÿ, una delle zone più prestigiose della Champagne, storicamente legata al Pinot Noir. In questo contesto nasce un rosso di nicchia, lontano dallo stile degli spumanti più noti della regione e pensato per valorizzare la materia prima con una vinificazione più tradizionale e riflessiva. L’affinamento in piccole botti di rovere antico per otto mesi contribuisce a definire un profilo armonico, complesso e dalla forte identità territoriale.
Note di degustazione
Nel calice si presenta con un colore granato intenso. Al naso offre profumi speziati e netti richiami di sambuco, amarena e mirtillo, accompagnati da sfumature di liquirizia e frutta nera. In bocca è un vino di grande personalità, sostenuto da una struttura tannica importante e da un profilo asciutto, profondo e coerente con il carattere del Pinot Noir di Aÿ. La trama gustativa è elegante ma decisa, con un finale persistente e saporito.
Abbinamenti consigliati
La Côte aux Enfants 2019 dà il meglio con piatti strutturati e saporiti, come arrosti di carni rosse, agnello, selvaggina da piuma, funghi porcini e preparazioni a base di salse scure. Si abbina bene anche a formaggi stagionati e a cucina di carattere, dove la componente tannica e la ricchezza aromatica trovano un equilibrio naturale.
Temperatura di servizio
Servire La Côte aux Enfants 2019 a 16 °C, temperatura ideale per apprezzarne complessità, profondità aromatica e tessitura tannica. Se possibile, è utile aprire la bottiglia con un leggero anticipo per favorire l’espressione del bouquet.
Perché acquistarlo
È una scelta interessante per chi cerca un vino rosso raro, autorevole e fuori dall’ordinario. La Côte aux Enfants 2019 Bollinger unisce prestigio, origine precisa e una lavorazione curata, offrendo una bottiglia capace di distinguersi sia in degustazione sia a tavola. Perfetto per collezionisti, appassionati di Champagne e per chi desidera acquistare vino online con un profilo esclusivo e riconoscibile.
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