Gillo Dorfles 2017 San Salvatore IGP Paestum Aglianico (6L)

Gillo Dorfles 2017: Aglianico di Paestum in grande formato

Gillo Dorfles 2017 San Salvatore IGP Paestum Aglianico (6L) è un vino rosso di forte personalità, espressione della Campania e della visione di San Salvatore Azienda Agricola. Proposto in formato magnum da collezione, unisce ampiezza aromatica, struttura importante e una beva raffinata, pensata per chi cerca un vino autorevole, evoluto e capace di accompagnare momenti speciali.

Territorio e stile del vino

Questo IGP Paestum Aglianico nasce a Capaccio-Paestum, in località Cannito, in una zona vocata dove l’influenza del territorio contribuisce a definire un profilo elegante e profondo. Le uve Aglianico sono vendemmiate a mano e selezionate in vigna, poi vinificate in acciaio e affinati per 24 mesi in barriques di rovere francese, seguiti da un ulteriore periodo in bottiglia. Il risultato è un vino dal carattere strutturato, moderno e al tempo stesso fedele alla tradizione del vitigno.

Note di degustazione

Nel calice si presenta con un rosso rubino compatto, attraversato da sfumature granato. Il bouquet è ampio e coinvolgente, con profumi di ciliegia sotto spirito, confettura di mirtilli e lamponi, arricchiti da spezie dolci, liquirizia, richiami balsamici e delicate note di vaniglia. Al palato è caldo, avvolgente e dinamico, sostenuto da una freschezza importante e da tannini vellutati ma incisivi. La trama gustativa è raffinata, intensa e persistente, con una chiusura lunga e armoniosa che lascia una sensazione di grande equilibrio.

Abbinamenti consigliati

La struttura di questo Aglianico di Paestum lo rende ideale con carni rosse alla griglia, brasati, arrosti importanti e selvaggina. Si abbina molto bene anche a formaggi stagionati e piatti saporiti della cucina tradizionale, soprattutto quando sono presenti cotture lente, salse ricche o preparazioni dal gusto deciso. Il formato da 6 litri lo rende perfetto per cene di rappresentanza, ricorrenze e grandi tavolate.

Temperatura di servizio

Servire Gillo Dorfles 2017 San Salvatore IGP Paestum Aglianico (6L) a 18°C. Se possibile, aprirlo con un po’ di anticipo aiuta a esprimere meglio la complessità aromatica e a mettere in evidenza l’equilibrio tra frutto, spezie e tannino.

Perché acquistarlo

Scegliere questo vino significa puntare su un Aglianico di grande spessore, prodotto con cura e pensato per evolvere nel tempo. Il grande formato valorizza ulteriormente la sua personalità, offrendo una presentazione scenografica e un potenziale di conservazione interessante. È una scelta ideale per chi desidera acquistare vino online con un profilo autorevole, elegante e adatto a occasioni importanti.