Facetus 2015 Taburno Falanghina del Sannio Vendemmia Tardiva DOP Fontanavecchia

Facetus 2015 Taburno Falanghina del Sannio Vendemmia Tardiva DOP

Facetus 2015 di Fontanavecchia è una Falanghina del Sannio Vendemmia Tardiva DOP dal carattere elegante e ricco, espressione di un territorio vocato e di una vendemmia effettuata in piena maturazione. Le uve Falanghina selezionate e raccolte in cassetta danno vita a un vino dal colore giallo dorato, capace di unire immediatezza aromatica, struttura e una piacevole morbidezza finale. È una proposta interessante per chi cerca un bianco fuori dagli schemi, con un profilo più intenso e gastronomico rispetto a una Falanghina giovane.

Territorio e stile del vino

Questo vino nasce nel Taburno, area del Sannio beneventano conosciuta per la qualità delle sue produzioni bianche e per un equilibrio naturale tra freschezza, maturità e complessità. Il vigneto è allevato a guyot a circa 300 metri di altitudine, in un contesto di suoli argillosi con marne calcaree affioranti, elementi che contribuiscono a dare al vino profondità e una chiara impronta territoriale. La raccolta tardiva, effettuata nella seconda decade di ottobre, permette di ottenere una Falanghina più ampia e coinvolgente, mantenendo al tempo stesso la tensione tipica del vitigno e la sua identità campana.

Note di degustazione

Nel calice si presenta con una tonalità dorata luminosa, segno di maturità e concentrazione. Al naso offre sensazioni ricche e avvolgenti, con frutto maturo, sfumature floreali evolute e una componente più piena e complessa, sostenuta da un tocco dato dal passaggio parziale in barrique. In bocca mostra buona materia, un sorso morbido e armonico, con freschezza equilibrata e una struttura più importante rispetto a una Falanghina tradizionale. Il finale è persistente e delicatamente sapido, con un profilo che invita a un assaggio lento e meditato.

Abbinamenti consigliati

Facetus 2015 si abbina bene a piatti saporiti e preparazioni con una componente leggermente dolce o aromatica. È ideale con formaggi stagionati o erborinati, paste ripiene con condimenti delicati ma strutturati, carni bianche in salsa, piatti di pesce al forno e crostacei importanti. Può accompagnare anche dessert non troppo zuccherini, soprattutto a base di frutta secca, crostate o pasticceria secca, valorizzando il suo equilibrio tra morbidezza e freschezza.

Temperatura di servizio

La temperatura ideale per servire Facetus 2015 è di 10-12 °C. Se la bottiglia è stata conservata a lungo, può essere utile lasciarla respirare qualche minuto nel bicchiere o in caraffa, così da favorire l’espressione dei profumi e della parte più complessa del vino.

Perché acquistarlo

È una scelta convincente per chi desidera acquistare un vino bianco italiano originale, capace di coniugare territorio, finezza e struttura. Facetus 2015 interpreta la Falanghina del Sannio in una versione più matura e gastronomica, perfetta per chi cerca un’etichetta da abbinare con attenzione o da proporre nelle occasioni speciali. La firma di Fontanavecchia aggiunge credibilità e coerenza a un vino che punta sulla qualità della materia prima e su uno stile riconoscibile.